ข้าวผัดปลาทู ดอกอัญชัน อาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารเพื่อสุขภาพ..ข้าวผัดปลาทู ดอกอัญชัน

ข้าวผัดปลาทู ดอกอัญชัน

ส่วนผสม ข้าวผัดปลาทู

  • ข้าวสวย (ไม่แฉะ) เคล็ดลับ : ใช้ข้าวเย็นผัดค่ะ ถ้าข้าวร้อนข้าวผัดจะแฉะ และเวลาหุงข้าวให้ใส่น้ำดอกอัญชันลงไปด้วยค่ะจะได้ข้าวสีฟ้า ๆ แบบในรูป
  • น้ำมันพืชเล็กน้อย
  • ปลาทูนึ่งทอดกรอบ แกะเอาแต่เนื้อ
  • กระเทียมสับ
  • ผักตามต้องการ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ซอสหอยนางรม
  • ซีอิ๊วขาว
  • ซอสปรุงรส
  • มะนาว 1 ซีก
  • แตงกวา ต้นหอม ผักชี และพริกไทยป่น

วิธีทำ ข้าวผัดปลาทู

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลืองหอม

2. จากนั้นจึงใส่ผักตามต้องการลงไปผัด

3. ใส่ข้าวสวยลงผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ปรุงด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรม ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากัน แล้วใส่ปลาทูทอดกรอบลงไป ปรุงรสตามใจชอบ เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วปิดไฟค่ะ

4. ตอกไข่ตีให้เข้ากัน นำกระทะขึ้นตั้งไฟ เอาน้ำมันทากระทะให้ทั่ว พอน้ำมันร้อนเทไข่ลงไป เอียงกระทะไปมาให้ไข่เป็นแผ่นบาง ๆ พอไข่สุกยกลง ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วหั่นฝอย

5. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยไข่เจียวและผักชี

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : พาทำ พาทาน : facebook 



0
Shares