ข้าวกล้องถือเป็นธัญพืชที่ร่างกายเกิดอาการแพ้ได้น้อยที่สุด จึงอธิบายได้ว่าทำไมควรจะเป็นอาหารชนิดแรกที่ใช้ป้อนทารกแรกเกิดค่ะ

• มีกากใย 5 เท่า เมื่อเทียบกับข้าวที่ขัดสีจนขาว
• อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอีกนับไม่ถ้วน โดยเฉพาะวิตามินอี ซึ่งมีเยอะมาก
• อุดมด้วยสารลิกแนนส์ ซึ่งเป็นโอเอสโตรเจนที่พบได้ในพืช ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจ, มะเร็งเต้านมและมะเร็งชนิดอื่นๆ ด้วยค่ะ

ขอขอบคุณ นิตยสารเรื่องผู้หญิง ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต