น้ำพริกเห็ด น้ำพริก

น้ำพริก..น้ำพริกเห็ด

น้ำพริกเห็ด

ส่วนผสม น้ำพริกเห็ด

  • เห็ดที่มีเนื้อ เช่น เห็ดฟาง เห็ดโคน เห็ดนางฟ้า เห็ดแชมปิญอง เห็ดออริจิ
  • พริก
  • กระเทียม
  • หอมแดง
  • เกลือหรือน้ำปลา สำหรับปรุงรส
  • น้ำมะนาว สำหรับปรุงรส

วิธีทำ น้ำพริกเห็ด

น้ำพริก..น้ำพริกเห็ด

มาลงมือทำกันเลย เริ่มที่ล้างเห็ดแล้วหั่น เตรียมพริก กระเทียม และหอมแดง ใส่รวมลงในกระทะ คั่วให้ทุกอย่างสุก ด้วยไฟอ่อนจนหอม

น้ำพริก..น้ำพริกเห็ด

หลังจากที่ทุกอย่างที่คั่วในกระทะสุกและส่งกลิ่นหอมแล้ว ก็นำมาใส่ลงในครก ลงมือใช้แรงโขลกกันได้เลย แล้วแต่ว่าจะนั่งพับเพียบ ชันขา โก้งโค้ง ท่าไหนก็ได้ที่ถนัด แล้วจัดได้เลย โขลกให้ละเอียดเสียงดังไปสามบ้านเจ็ดบ้านนั่นละดี ซึ่งเป็นเครื่องรับประกันว่า อร่อยชัวร์

น้ำพริก..น้ำพริกเห็ด

พอละเอียดสมใจแล้วปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำปลาก็ได้ ตามด้วยผงชูรส ชอบออกรสเปรี้ยวก็ตัดด้วยน้ำมะนาวสักครึ่งลูก คนให้เข้ากัน ชิมรสตามที่เราปราถนาจะให้เป็น เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย ชาม กะละมัง แล้วแต่ที่หามาได้ แต่งหน้าด้วยผักชีให้สวยงาม

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : คุณ isolateboy 



0
Shares