น้ำพริก..น้ำพริกมะขามป้อม


น้ำพริกมะขามป้อม

ส่วนผสม น้ำพริกมะขามป้อม

  • เนื้อมะขามป้อม 1/2 ถ้วยตวง
  • หอมแดงซอย 1 หัว
  • กระเทียมไทย 4-5 กลีบ
  • กะปิห่อใบตอง (เผาให้หอม) 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวนสีเขียวและสีแดง 10 เม็ด
  • น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ปลาสลิดกรอบ
  • ไข่เค็ม
  • ผักสดตามชอบ เช่น แตงกวา ถั่วพู แครอท ขมิ้นสด

วิธีทำ น้ำพริกมะขามป้อม

1. โขลกเนื้อมะขามป้อมพอละเอียด ตักขึ้นพักไว้

2. โขลกหอมแดง กระเทียม และกะปิพอละเอียด ใส่เนื้อมะขามป้อมลงไป

3. ใส่พริกขี้หนูลงไปโขลกพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา โขลกส่วนผสมพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมปลาสลิด ไข่เค็ม และผักสดตามชอบ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน 


0
Shares