เผือกบวดน้ำกะทิทุเรียน ขนมไทย

ขนมไทย..เผือกบวดน้ำกะทิทุเรียน

เผือกบวดน้ำกะทิทุเรียน

ส่วนผสม เผือกบวดน้ำกะทิทุเรียน

  • เผือกนึ่งสุกหั่นเป็นชิ้น
  • ทุเรียนฉีกเป็นชิ้น
  • กะทิ (หัว+หาง)
  • น้ำตาล/เกลือ
  • ใบเตย

วิธีทำ เผือกบวดน้ำกะทิทุเรียน

1.ต้มกะทิด้วยไฟกลางไปทางอ่อนให้พอร้อน ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงไปคนจนน้ำตาลละลาย

2.ใส่เผือกลงไป คนเรื่อยๆกะทิจะได้ไม่แตกมัน

3.เมื่อกะทิเริ่มจะเดือดอีกครั้ง ใส่ทุเรียนลงไปคนให้เข้ากัน จนได้กลิ่นทุเรียนโชยมา ปิดไฟได้เลยจ้าาา

เคล็ดลับ

ไม่ควรล้างเผือกทั้งเปลือกแต่ควรปอกเปลือกก่อนจะนำไปล้างน้ำ เพราะจะช่วยไม่ให้ยางออกมาเยอะจ้าาา

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook 



0
Shares