Menu PSTIP

ขนมไทย..ขนมฝอยเงิน+ไข่ในรัง

ขนมไทย..ขนมฝอยเงิน+ไข่ในรัง

ขนมไทย..ขนมฝอยเงิน+ไข่ในรัง

ขนมไทย..ขนมฝอยเงิน+ไข่ในรัง

ส่วนผสม ขนมฝอยเงิน+ไข่ในรัง

  • ไข่ไก่เฉพาะไข่ขาว 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
  • น้ำ 1 ถ้วย
  • ไข่แมงดา
  • กรวยใบตองหรือกรวยโลหะ

วิธีทำ ขนมฝอยเงิน+ไข่ในรัง

  1. นำไข่ขาวมากรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้
  2. ใส่น้ำตาล น้ำลงในกระทะทอง ตั้งไฟจนเดือด ใส่ไข่ขาวลงในกรวยโรยไข่ โรยลงในน้ำเชื่อมจนเต็มกระทะ ตักขึ้น แช่ไว้ในน้ำเชื่อมใส ทำจนหมด
  3. ตักฝอยเงินขึ้นจากน้ำเชื่อมใส พักให้สะเด็ดน้ำเชื่อม จึงนำ มาจัดเรียงลงในถ้วยตะไล โดยให้มีลักษณะเหมือนรังนกนำไปผึ่งลมให้แห้ง จึงแกะออกมาวางแล้วใส่ไข่แมงดา ลงไปในรัง รังละ 10-15 ฟอง โดยให้มี ลักษณะพูน ๆ จึง จะสวยงาม

กลเม็ดเคล็ดลับ รังไข่เรียกอีกอย่างหนึ่งว่า ฝอยเงิน

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต



บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ข้าวต้มหัวหงอก (ข้าวต้มจิ้ม)

ขนมไทย..ขนมเหนียวแดง

ขนมไทย..มะยงชิดลอยแก้ว

ขนมไทย..ขนมทับทิมกรอบ

ขนมนานาชาติ..เผือกแปะก๊วย

ขนมไทย..ขนมมันรังนก