Menu PSTIP

ขนมไทย..ขนมตะโก้แห้ว

ขนมไทย..ขนมตะโก้แห้ว

ขนมไทย..ขนมตะโก้แห้ว

ส่วนผสม ขนมตะโก้แห้ว

  • แห้วต้มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วยตวง
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
  • น้ำดอกไม้ 2 ถ้วยตวง
  • แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ ขนมตะโก้แห้ว

  1. ใส่น้ำลอยดอกไม้ในแป้งข้าวเจ้าทีละน้อยนวดจนแป้งนุ่ม แล้วใส่น้ำลอยดอกไม้ลงไป ให้แป้งละลายหมด จนเข้ากันดี
  2. ใส่แป้งที่ละลายไว้ลงในกระทะทองแดง ใส่น้ำตาลทราย ตั้งไฟกวนจน แป้งสุกข้น
  3. ใส่แห้วที่หั่นไว้ลงกวนให้เข้ากัน
  4. ทำหน้าขนม ละลายแป้งข้าวเจ้ากับหัวกะทิใส่น้ำตาลทรายลงคนให้เข้ากันกวนด้วยไฟอ่อน พอแป้งสุกยกลง
  5. ตักตัวขนมใส่กระทงหรือถาดแล้วหยอดหน้าขนมลงไปขณะที่หน้าขนมยังร้อนอย่ปล่อยพักไว้ให้เย็น แล้วจัดใส่ภาชนะ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต



บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ลูกชุบ

ขนมไทย..ขนมเล็บมือนาง (ขนมด้วง)

ขนมไทย..ข้าวต้มมัด

ขนมไทย..ขนมกล้วยบวดชี

ขนมไทย..ขนมข้าวเหนียวดำ

ขนมนานาชาติ..ซาลาเปาไส้ข้าวเหนียวฮ่องกง