Menu PSTIP

อาหารเพื่อสุขภาพ..ใบผักบุ้งทอดกรอบกับยำทะเล

อาหารเพื่อสุขภาพ..ใบผักบุ้งทอดกรอบกับยำทะเล

อาหารเพื่อสุขภาพ..ใบผักบุ้งทอดกรอบกับยำทะเล

อาหารเพื่อสุขภาพ..ใบผักบุ้งทอดกรอบกับยำทะเล

ส่วนผสม อาหารเพื่อสุขภาพ ใบผักบุ้งทอดกรอบกับยำทะเล

  • ใบผักบุ้ง 15 ใบ
  • แป้งเทมปุระ 1 ซอง
  • น้ำเย็น
  • กุ้งชีแฮ้ตัวเล็ก แกะเปลือก ผ่าหลัง ลวก 1/2 ถ้วย
  • หอยแมลงภู่ลวก 1/2 ถ้วย
  • ปลาหมึกหั่นเป็นแว่นลวก 1/2 ถ้วย
  • หอมหัวใหญ่หั่นตามขวาง 1/4 ถ้วย
  • พริกขี้หนูซอย 6 เม็ด
  • ตะไคร้หั่นละเอียด 1/4 ถ้วย
  • คึ่นฉ่ายหั่นละเอียด 1/4 ถ้วย
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
  • น้ำปลา 1/3 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 1/3 ถ้วย
  • น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงคั่ว สำหรับโรยหน้า
  • ผักชีเด็ดเป็นใบๆ

วิธีทำ อาหารเพื่อสุขภาพ ใบผักบุ้งทอดกรอบกับยำทะเล

  1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปเยอะหน่อย ผสมแป้งเทมปุระกับน้ำเย็นให้เข้ากัน นำใบผักบุ้งลงชุบให้ทั่ว แล้วนำลงทอดในกระทะ ทอดจนผักบุ้งเหลือง และกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
  2. ผสมน้ำยำโดย ใส่พริกขี้หนู หอมแดงซอย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว ลงในชามผสมคลุกให้เข้ากัน ชิมรสต้องเปรี้ยวนำ ตามด้วยเค็ม
  3. ในชามผสมใส่อาหารทะละลงไป ราดด้วยน้ำยำ หอมหัวใหญ่ และขึ้นฉ่ายลงไป คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว และผักชี
  4. เสิร์ฟกับ ใบผักบุ้งทอดกรอบ

ขอบคุณที่มา food-recipes.vzazaa.com ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

มะตูมลดสมรรถภาพ

วิธีดับกลิ่นคาวลูกชิ้นปลา

6 อาหารเช้า ทานแล้วสุขภาพดีตลอดวัน

อาหารเด็ก..ไข่กวนมันฝรั่ง

อาหารเจ..เต้าหู้ผัดขึ้นฉ่าย ( เจ )

อาหารจานเดียว..ผัดสุกี้ยากี้ทะเลแห้ง