Menu PSTIP

อาหารเพื่อสุขภาพ..แกงจืดเห็ด

อาหารเพื่อสุขภาพ..แกงจืดเห็ด

อาหารเพื่อสุขภาพ..แกงจืดเห็ด

อาหารเพื่อสุขภาพ..แกงจืดเห็ด

 

ส่วนผสม แกงจืดเห็ด

  • รากผักชี
  • กระเทียม
  • พริกไทย
  • แตงกวา
  • เห็ดหอม
  • หอมใหญ่
  • ซีอิ้วขาว
  • ตั้งฉ่าย
  • พุทราจีน

วิธีทำ แกงจืดเห็ด

  1. นำ กระเทียม พริกไทย รากผักชี ไปผัดกับน้ำมันให้หอม ใส่ตั้งฉ่ายลงไป
  2. ตักส่วนผสมที่ผัดไว้แล้วใส่หม้อ เติมน้ำร้อนพอประมาณ ใส่พุทราจีน ที่คว้านเอาเมล็ดออก ต้มสักพักหนึ่ง
  3. พอเดือด ใส่เห็ดหอมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป ถ้ามีเห็ดหูหนูดำก็ใส่ลงไปด้วย
  4. นำหอมใหญ่ (หั่น 4 ส่วน) ใส่ลงไป พร้อมกับใส่แตงกวา
  5. ชิมรสชาติและปรุงรสตามชอบ และรอให้น้ำเดือดจึงยกลง

สรรพคุณของอาหารจานนี้คือ

  • รากผักชี จะช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ถอนพิษ และบำรุงกระเพาะอาหาร
  • กระเทียม บำรุงกระเพาะอาหาร ระงับไอ ขจัดเสมหะ ป้องกันท้องอืด แก้โรคหลอดเลือดอุดตัน
  • แตงกวา มีวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี วิตามินดี แก้ร้อนใน รักษาอาการไอ ขับปัสสาวะ
  • เห็ดหอม แก้อาเจียน ป้องกันโรคเลือดแข็งตัว แก้ขัดเบา แก้มะเร็งในกระเพาะอาหาร
  • เห็ดหูหนูดำ ช่วยลดความดันโลหิต มีสารต้านมะเร็ง มีวิตามินช่วยในการดูดซึม
  • พุทราจีน แก้ผอมแห้งแรงน้อย แก้อาการนอนไม่หลับ แก้โลหิตจาง

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อยากผมสวย หน้าใส องุ่นจัดให้

สุดยอดผลไม้ที่คุณหมอแนะนำ

อาหารจีน..ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

อาหารภาคเหนือ..คั่วจิ๊นส้ม

ทานตะวันสารพัดประโยชน์

อาหารจานเดียว..ไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ