Menu PSTIP

อาหารเพื่อสุขภาพ..ยำกุ้งสดยอดสะเดา

อาหารเพื่อสุขภาพ..ยำกุ้งสดยอดสะเดา
อาหารเพื่อสุขภาพ..ยำกุ้งสดยอดสะเดา

อาหารเพื่อสุขภาพ..ยำกุ้งสดยอดสะเดา

ส่วนผสม ยำกุ้งสดยอดสะเดา (สำหรับ 2 ที่)

  • ยอดสะเดา 2 ถ้วย
  • กุ้งสด 100 กรัม
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูเขียวและแดงซอย 2 เม็ด
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำกุ้งสดยอดสะเดา

1. เจียวหมอแดงเตรียมไว้โดสใส่น้ำมันและหอมแดงลงในชามแก้วทนไฟ นำเข้าเตาไมโครเวฟประมาณ 4 นาที หรือจนหอมแดงเจียวเป็นสีเหลือง ยกออกจากเตาไมโครเวฟ ตักแต่หอมแดงเจียวขึ้น พักไว้

2. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก พักไว้

3. ผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว และพริกขี้หนูเข้าด้วยกันเป็นน้ำยำ พักไว้

4. ใส่น้ำเปล่าลงในชามแก้วทนไฟ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ประมาณ 7 นาที จนน้ำเดือด ใส่กุ้ง ตั้งเวลาต่อประมาณ 2 นาที จนกุ้งสุกจึงยกออก ตักกุ้งใส่ชามผสมไว้ แล้วตั้งเวลาอีก 7 นาที ให้น้ำอีกชามเดือดจึงยกออก เทใส่สะเดา แล้วแช่ทิ้งไว้ 5 นาที ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

5. ใส่สะเดาลวก น้ำยำ หอมแดงเจียวลงในชามกุ้งลวก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ชาม เสิร์ฟกับผักตามใจชอบ

ขอบคุณ ที่มา : cookingfunfun ภาพจาก : bloggang




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคเหนือ..ผัดเห็ดถอบ

ประโยชน์ดีๆ ของมังคุด

อาหารภาคอีสาน..ลาบปลาสลิดทอดกรอบ

อาหารตัวร้าย...กระตุ้นอาการโรคภูมิแพ้

อาหารจานเดียว..ยำดอกแคกุ้งสด

อาหารภาคอีสาน..ไส้อ่อนย่าง น้ำจิ้มแจ่ว