Menu PSTIP

อาหารเพื่อสุขภาพ..มะระขี้นกผัดไข่เค็มกระเทียมโทนดอง

อาหารเพื่อสุขภาพ..มะระขี้นกผัดไข่เค็มกระเทียมโทนดอง

 

อาหารเพื่อสุขภาพ..มะระขี้นกผัดไข่เค็มกระเทียมโทนดอง

อาหารเพื่อสุขภาพ..มะระขี้นกผัดไข่เค็มกระเทียมโทนดอง

ส่วนผสม

  • มะระขี้นก 15 ลูก
  • ไข่เค็มแกะเปลือกหั่นหยาบๆ 1 ลูก
  • ไข่ (ตีให้เข้ากัน) 1 ฟอง
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมโทนดองหั่นบางๆ 1/3 ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 เม็ด
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างมะระให้สะอาด ผ่าครึ่ง ขูดเอาเมล็ดออก หั่นบาง ๆ แช่ในน้ำเกลือ พอคลายขม เอาขึ้น บีบน้ำออก
  2. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใส่มะระลงผัด พอสุก กันไว้ข้าง ๆ คนไข่กับกับไข่เค็มเข้าด้วยกัน
  3. ในกระทะเดียวกันใส่น้ำมันที่เหลือลงไป นำไข่ลงทอดจนไข่จวนสุก คนมะระที่ผัดไว้กับไข่ให้เข้ากัน โรยด้วยกระเทียมโทนดอง และ ใส่พริกชี้ฟ้าแดงคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ถ้าอ่อนเค็มให้เติมน้ำปลา

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารเด็ก..ซุปส้มและแครอท

อาหารภาคใต้..แกงส้มหัวปลาแซลมอนหน่อไม้ดอง

อาหารต้านอาการวันนั้นของเดือน

อาหารภาคใต้..แกงส้มหน่อไม้ดองกับปลาอินทรี

ขมิ้นชะลออาการอัลไซเมอร์

กินผักช่วยลดโรคพิษสุรา