Menu PSTIP

อาหารเพื่อสุขภาพ..ฟองเต้าหู้ห่อผัก

อาหารเพื่อสุขภาพ..ฟองเต้าหู้ห่อผัก

อาหารเพื่อสุขภาพ..ฟองเต้าหู้ห่อผัก

อาหารเพื่อสุขภาพ..ฟองเต้าหู้ห่อผัก

 

ส่วนผสม ฟองเต้าหู้ห่อผัก

  • ฟองเต้าหู้ 2 แผ่น
  • ถั่วงอกเด็ดหาง 1 ถ้วย
  • เห็ดหูหนูซอย 1 ถ้วย
  • แครอทหั่นฝอย 1 ถ้วย
  • ถั่วแขกหั่นเฉียง 1/2 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด 4 ถ้วย
  • ต้นหอม ใบผักชี ผักสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ ฟองเต้าหู้ห่อผัก

  1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่แครอท ใส่ถั่วแขก เห็ดหูหนู ผัดพอสุก ใส่ถั่วงอก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดพอผักสุกทั่ว ตักใส่ถ้วยสำหรับเป็นไส้
  2. ฟองเต้าหู้พรมน้ำพอนิ่ม ตัดเป็นแผ่นขนาด 5x5 นิ้ว จำนวน 4 แผ่น ใส่ไส้ที่ทำไว้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ทาแป้งเปียกพับด้านซ้ายขวา ม้วนให้แน่น ทำจนหมด
  3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ฟองเต้าหู้ที่ห่อไว้ ทอดจนสุกเหลือง ตักวางบนกระดาษซับมัน
  4. หั่นเป็นชิ้นพอคำ จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยต้นหอมและใบผักชี เสิร์ฟพร้อมซอสพริก

หมายเหตุ

  • ทำแป้งเปียกโดยผสมแป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟคนจนสุกเหนียว

สรรพคุณ

  • เต้าหู้ เป็นอาหารที่มีโปรตีนในปริมาณและคุณภาพไม่แพ้โปรตีนจากเนื้อสัตว์ จนมีผู้ให้สมญานามว่า เนื้อไม่มีกระดูก หรือ โปรตีนแห่งท้องทุ่ง ซึ่งเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย นอกจากนี้ยังมีไขมันที่มีความจำเป็นกับร่างกายอีกด้วย และไม่มีคอเลสเตอรอล และมีวิตามิน เกลือแร่ต่างๆ เช่นแคลเซียม ฟอสฟอรัส และเลซิติน ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และป้องกันเกล็ดเลือดแข็งตัว ทำให้ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ
  • เห็ดหูหนู คุณค่าทางสมุนไพร ช่วยลดความดันโลหิต มีสารต้านมะเร็ง มีวิตามินช่วยในการดูดซึม
  • แครอท สีส้มสดใสสว่างของแครอทช่วยดับความกลัวโรคมะเร็งได้ ในแครอทมีเบต้า-แคโรทีนที่กำจัดสารก่อมะเร็งที่อาจมากับควันบุหรี่ หรือแสงแดด สารนี้ป้องกันมะเร็งได้โดยเฉพาะมะเร็งในปอด ใครกินผักสด และผลไม้มากสม่ำเสมอ มีสารนี้ในเลือดมากและใครมีมากก็ไม่ต้องเสี่ยงกับมะเร็งในปอด ลบความกลัวด้วยการกินแครอท ผักสดและผลไม้อื่นๆ
  • ผักชี แก้เจ็บคอ ริดสีดวงทวาร
  • ถั่วแขก บำรุงร่างกาย ดับร้อน ขับปัสสาวะ รักษาอาการบวมน้ำได้

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารเพื่อสุขภาพ..ผัดกระเจี๊ยบกุ้งสด

อาหารเด็ก..สลัดม้วนแซลมอน

กินขมิ้นชันตามเวลา รักษาโรค

อย่ามองข้ามเชื้อโรคจากอาหารดิบ

อาหารภาคใต้..แกงส้มสับปะรดกุ้ง

อาหารเจ..เต้าหู้ผัดขึ้นฉ่าย ( เจ )