Menu PSTIP

อาหารเพื่อสุขภาพ..พาสต้าปลาแซลมอน

อาหารเพื่อสุขภาพ..พาสต้าปลาแซลมอน

 

อาหารเพื่อสุขภาพ..พาสต้าปลาแซลมอน

อาหารเพื่อสุขภาพ..พาสต้าปลาแซลมอน

 

ส่วนผสม พาสต้าปลาแซลมอน

  • ปลาแซลมอน
  • น้ำผึ้ง
  • พริกไทยดำชนิดเม็ด4 นำมาบด
  • พาสต้าหรืออาหารเส้น อะไรก็ได้ตามใจชอบ
  • Basil (กระเพราป่า หรือใช้กระเพราธรรมดาแทนก็ได้)
  • ใบสะระแหน่
  • ซูกินี (แตงกวาญี่ปุ่น) ขูดเป็นเส้นฝอย
  • แครอทขูดเป็นเส้นฝอย
  • น้ำมะนาว
  • ซอสถั่วเหลือง
  • งาขาว
  • ผักชีไทยเด็ดเป็นใบ

วิธีทำ พาสต้าปลาแซลมอน

  1. หั่นปลาเป็นชิ้นหนาพอประมาณ นวดด้วยน้ำผึ้งและพริกไทยดำ พอให้ซึมเข้าเนื้อปลา พักไว้
  2. ลวกเส้นพาสต้า หรืออาหารเส้นอะไรก็ได้ตามชอบจนสุก พักไว้
  3. หั่น basil และใบสะระแหน่เป็นเส้นฝอย (ถ้าหั่นไว้นานจะดำ) ใส่ชาม ตามด้วยซูกินี แครอท และงาขาว
  4. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ซอสถั่วเหลือง และน้ำผึ้ง ให้ได้รสชาติตามชอบ เอาเส้นพาสต้าลงคลุก เสร็จแล้วนำไปแช่เย็น
  5. ทอดปลาที่หมักไว้ในกระทะที่ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย หากเป็นกระทะเทฟลอนไม่ต้องใช้น้ำมันเลย
  6. ทอดแต่ละด้านนานประมาณ 1 นาที (ตรงกลางยังไม่สุกดี จึงจะอร่อยเพราะปลาแซลมอนสามารถรับประทานดิบๆได้)
  7. เสิร์ฟขณะที่ปลายังร้อน และส่วนของเส้นเย็น โรยหน้าด้วยผักชีไทย แถมท้าย
  8. หากเกรงว่าซูกินีและแครอทจะเหม็นเขียว ให้ลวกผ่านน้ำเดือดจัดโดยเร็ว แล้วใส่ลงในน้ำเย็นจัดทันที

สรรพคุณ

  • ปลาแซลมอน เป็นปลาทะเลลึกที่มีกรดไขมันโอเมก้า-3 สูง ช่วยลดภาวะหัวใจวาย ป้องกันการเกิดภาวะซึมเศร้า
  • ลดอาการอักเสบของข้อ และลดอาการหอบหืด รวมไปถึงการลดอาการปวดประจำเดือน และโรคครรภ์เป็นพิษ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

วิธีเลือกซื้อเต้าหู้

มาทานอาหารบำรุงหัวใจกันเถอะ

อาหารจีน..ปีกไก่น้ำแดง

คอลลาเจนอยู่ที่ไหน

อาหารเด็ก..ช่อม่วง

กล้วย อร่อยช่วยต้านโรค