Menu PSTIP

อาหารเพื่อสุขภาพ..ปลาหมึกยัดไส้ทอดพริกไทยกระเทียม

อาหารเพื่อสุขภาพ..ปลาหมึกยัดไส้ทอดพริกไทยกระเทียม

 

อาหารเพื่อสุขภาพ..ปลาหมึกยัดไส้ทอดพริกไทยกระเทียม

อาหารเพื่อสุขภาพ..ปลาหมึกยัดไส้ทอดพริกไทยกระเทียม

ส่วนผสม

  • ปลาหมึก ตัวขนาดกลาง
  • ไก่สับ หรือหมูสับ
  • วุ้นเส้น
  • รากผักชี กระเทียม และพริกไทย
  • ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

  1. นำปลาหมึก ที่ลอกหนังออกเรียบร้อยแล้ว มาล้างให้สะอาด ควักไส้ออกให้เรียบร้อย
  2. จากนั้นนำไก่สับ(หรือหมูสับ)ไปคลุกกับรากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกแล้ว ตามด้วยวุ้นเส้นที่ลวกแล้ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
  3. เมื่อส่วนผสมของไส้เข้ากันดีแล้ว ก็นำส่วนผสมยัดไปในตัวปลาหมึก
  4. ตั้งกระทะให้ร้อน ก่อนจะใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกจนเข้ากัน(ในการโขลกครั้งที่ 2 นี้ ควรใส่กระเทียมหลังสุด เพราะเนื้อกระเทียมจะได้ไม่เละจนเกินไป) และตามด้วยปลาหมึก ใช้ไฟอ่อน(มิฉะนั้น อาจะทำให้กระเทียมของคุณไหม้ก่อนที่ปลาหมึกจะสุกได้) เพื่อให้เนื้อในของไส้สุกอย่างทั่วถึง ที่สำคัญ ควรใช้ไม้จิ้มฟัน เจาะลงไปตามตัวของปลาหมึก เพื่อให้ความร้อนกระจาย ไส้ภายในปลาหมึกจะได้สุกอย่างทั่วถึง
  5. ลองนำไม้จิ้มฟันจิ้มดูอีกครั้ง ถ้าไม่มีน้ำในตัวปลาหมึก หรือเนื้อไก่ที่เป็นไส้ด้านในติดขึ้นมา แสดงว่าใช้ได้แล้ว ก่อนที่จะจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคกลาง..ปลาทับทิมราดเปรี้ยวหวาน (สากล)

อาหารภาคกลาง..ฉู่ฉี่ปลาทู

อาหารต้านสิวสำหรับคนหน้าสวย

อาหารภาคกลาง..เต้าเจี้ยวหลน (สากล)

อาหารภาคกลาง..คะน้าน้ำมันหอย

วิธีแก้น้ำมันหมูเหม็นหืน