Menu PSTIP

อาหารเพื่อสุขภาพ..ปลานึ่งเต้าซี่

อาหารเพื่อสุขภาพ..ปลานึ่งเต้าซี่

 

อาหารเพื่อสุขภาพ..ปลานึ่งเต้าซี่

อาหารเพื่อสุขภาพ..ปลานึ่งเต้าซี่

 

ส่วนผสม ปลานึ่งเต้าซี่

  • ปลากะพงหรือปลาเก๋าหั่นเป็นชิ้น 2 ขีด
  • เต้าซี่ล้างน้ำให้สะอาด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นชิ้นยาวหรือสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ดอก
  • เต้าหู้แข็งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำแช่เห็ดหอม 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อนสั้น 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ปลานึ่งเต้าซี่

  1. ล้างปลาให้สะอาดใส่จาน นึ่งในลักถึงให้สุก
  2. เจียวกระเทียมในน้ำมันให้เหลือง ใส่เต้าซี่ลงผัดพอหอม ใส่เต้าหู้ เห็ดหอมลงไปพร้อมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง และน้ำเปล่าผัดพอสุก ใส่พริกชี้ฟ้าและต้นหอม คนพอเข้ากัน ตักราดบนปลาซึ่งนึ่งสุกพอดี เสิร์ฟร้อนๆ

คุณประโยชน์

เต้าซี่เป็นถั่วเหลืองพันธุ์ดำ ซึ่งมีวิธีการหมักเฉพาะตัว จะมีกลิ่นและรสแตกต่างไปจากเต้าเจี้ยวนำเต้าซี่มาใช้เป็สส่วนผสมในจากนี้ ซี่งเป็นเมนูสุขภาพเกือบเต็มร้อย เพราะมีปลาเป็นหลัก มีเต้าหู้กับเต้าซี่เป็นส่วนประกอบรสชาติค่อนข้างออกไปทางอาหารจีนบนเหลา ได้โปรตีนจากปลา จากเต้าหู้ และจากเต้าซี่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี มีประโยชน์ทั้งจาน

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

สมุนไพรแก้ปวดประจำเดือน

ถนอมสายตาด้วยมะม่วง

อาหารภาคอีสาน..ลาบไก่ (สากล)

อาหารภาคเหนือ..แกงฮังเล

อาหารเพื่อสุขภาพ..แกงฟักทองใส่ใบแมงลัก

อาหารภาคอีสาน..ซุบหน่อไม้