Menu PSTIP

อาหารเพื่อสุขภาพ..ต้มจับฉ่าย

อาหารเพื่อสุขภาพ..ต้มจับฉ่าย

อาหารเพื่อสุขภาพ..ต้มจับฉ่าย

อาหารเพื่อสุขภาพ..ต้มจับฉ่าย

ส่วนผสม ต้มจับฉ่าย

  • ผักคะน้า 400 กรัม
  • กะหล่ำปลี 500 กรัม
  • กวางตุ้ง 700 กรัม
  • แครอท 200 กรัม
  • หัวไชเท้า 100 กรัม
  • ปีกบนไก่ 7 ชิ้น
  • รากผักชี 5 ราก
  • พริกไทยขาว (เม็ด) 2 ช้อนชา
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • น้ำสะอาด 3 ลิตร
  • ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ต้มจับฉ่าย

  1. ล้างผักให้สะอาด แช่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที (ผสมเกลือลงไปเพื่อทำความสะอาด)
  2. ต้มน้ำให้เดือดไว้รอ
  3. นำผักมาหั่น ให้ได้ขนาดพอดีคำ แครอทและหัวไชเท้าหั่นแว่น
  4. นำรากผักชี กระเทียมและพริกไทยเม็ดมาตำให้เข้ากัน (เรียกว่าสามเกลอ)
  5. ผักรากผักชี กระเทียมและเม็ดพริกไทยที่ตำมาผัดกับน้ำมันเล็กน้อยให้พอหอม จากนั้นนำปีกบนไก่ หรือหมูสามชั้นลงมาผัดให้เข้ากัน
  6. เมื่อน้ำเดือดให้นำส่วนผสมในข้อ 5 ลงไปต้ม
  7. ลดไฟเหลือไฟปานกลาง ให้นำผักลงไปต้ม
  8. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ จากนั้นให้หรี่ไฟลง ต้มไว้ประมาณ 20 นาที

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

น้ำอัดลมอีก 1 ปัจจัยเสี่ยงโรคมะเร็ง

ไม่อยากท้องผูกไข่ลวกช่วยได้

อาหารภาคกลาง..ไก่ผัดพริกไทยดำ

อาหารภาคอีสาน..ซุบมะเขือ (สากล)

คุณประโยชน์ที่ซ่อนอยู่ในอาหารมันๆ

อาหารภาคใต้..แกงคั่วกระดูกหมู