Menu PSTIP

อาหารเพื่อสุขภาพ..ก๋วยเตี๋ยวยำผักสด

อาหารเพื่อสุขภาพ..ก๋วยเตี๋ยวยำผักสด

 

อาหารเพื่อสุขภาพ..ก๋วยเตี๋ยวยำผักสด

อาหารเพื่อสุขภาพ..ก๋วยเตี๋ยวยำผักสด

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวยำผักสด

  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่นึ่ง ประมาณ 150 กรัม
  • กุ้งสับหยาบ 1/2 ถ้วย
  • ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1/2 - 1 ช้อนชา
  • ผักสดต่างๆ หั่นฝอยจำนวนพอเหมาะ เช่น ผักกาดหอม แครอท แตงกวาขูดฝอย ผักชีใบเลื่อย ผักชี ใบสะระแหน่
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบ

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวยำผักสด

  1. ใส่ผงขมิ้น น้ำปลา ลงในกุ้ง คลุกให้เข้ากัน พักไว้สักครู่ แล้วนำไปผัดในน้ำมันน้อยจนสุก ตักขึ้นพักไว้
  2. จัดก๋วยเตี๋ยวใส่จาน โรยผักต่างๆ ที่หั่นไว้ และเนื้อกุ้ง ราดน้ำยำและโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตกแต่งด้วยผักให้สวยงาม

ส่วนผสม น้ำยำ

  • พริกชี้ฟ้าแดงกรีดเม็ดออก 4 เม็ด
  • กระเทียม 3-4 กลีบ
  • น้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ น้ำยำ

  • ตำหรือปั่นพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมจนละเอียด ใส่น้ำส้มสายชู มะนาว น้ำตาล เกลือ คนจนละลาย ชิมให้มีรสเผ็ด เปรี้ยว หวาน

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคกลาง..แกงนพเก้า

3 เมนูเด็ดเผ็ดแบบไทยๆ

เคล็ดลับทอดเบคอนไม่ให้งอ

หลับสบายได้ด้วยผลกีวี

อาหารภาคกลาง..แกงเขียวหวานไก่

อาหารเด็ก..แพนเค้กข้าวโพด