Menu PSTIP

อาหารเด็ก..สเต็กหมูซอสเห็ด

อาหารเด็ก..สเต็กหมูซอสเห็ด

อาหารเด็ก..สเต็กหมูซอสเห็ด

อาหารเด็ก..สเต็กหมูซอสเห็ด

ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 3 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 1 ที่)

  • เนื้อสันในหมูน้ำหนักประมาณ 1 1/2 ขีด 1 ชิ้น
  • เบคอนชนิดบาง 2 ขีด
  • มันฝรั่งหัวใหญ่ปอกเปลือก 1 หัว
  • หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1/2 ถ้วย
  • เนยสดชนิดจืด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • วิปปิ้งครีมชนิดแดรี่ประมาณ 1/2 ถ้วย
  • ไวน์แดงสำหรับปรุงอาหาร (ไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงอโรมาตและเกลือป่นสำหรับปรุงรส
  • พาร์สลีย์สับละเอียดปริมาณเล็กน้อย
  • น้ำมันพืชปริมาณเล็กน้อย
  • น้ำเปล่าปริมาณเล็กน้อย
  • ผักเครื่องเคียงสำหรับรับประทานคู่กัน

วิธีทำ
1. ทุบเนื้อหมูจนเป็นก้อนแบนหนาแล้วหมักกับผงอโรมาตและไวน์แดงให้ทั่ว นำไปพันด้วยเบคอนจนรอบ (ควรให้ปลายเบคอนทับกันเพื่อป้องกันไม่ให้หลุด) ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบติดไว้ แช่ในตู้เย็นพักไว้
2. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ และหอมหัวใหญ่ประมาณครึ่งหนึ่งลงผัดให้หอม เติมน้ำ เกลือ ผงอโรมาต และพาร์สลีย์ ผัดให้เข้ากัน ยกลงจากเตาพักไว้
3. ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือดนานประมาณ 2 นาทียกลงจากเตา หั่นครึ่งเตรียมไว้ จากนั้นตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดมันฝรั่งจนเหลืองสวยแล้วใส่หอมหัวใหญ่ที่เหลือลงไป เติมวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา เตรียมไว้
4. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยรอจนร้อน จี่เนื้อสเต็กให้สุกทั้งสองด้าน เติมเนยสดที่เหลือ เร่งไฟแรงขึ้น แล้วยกลงจากเตา
5. จัดใส่จาน ดึงไม้จิ้มฟันออก ราดด้วยซอสเห็ดแล้วเสิร์ฟคู่กับผักเครื่องเคียง และมันฝรั่ง รับประทานขณะร้อนๆ

ส่วนผสมซอสเห็ด

  • เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดกระดุมสไลซ์บาง 1 ขีด
  • หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1/2 กรัม
  • เนยสดชนิดจืด 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • วิปปิ้งครีม 3 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
  • ไวน์แดงสำหรับปรุงอาหาร (ไม่ใส่ก็ได้) 2 ช้อนโต๊ะ
  • บราวน์ซอส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่นปริมาณเล็กน้อย

วิธีทำ
ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยและหอมหัวใหญ่ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยเห็ดแชมปิญอง ไวน์แดง บราวน์ซอส และเกลือป่น ชิมรสชาติตามชอบ เติมนมข้นจืดและวิปปิ้งครีม ยกลงจากเตา เตรียมไว้

Kids Can Do

  • เด็กๆ ช่วยทุบเนื้อหมูให้เป็นก้อนแบนหรือจัดผักใส่จานให้สวยงามก็ได้

ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก

 




บทความน่าสนใจ

พ่อเครียด...ลูกร้อง

อาหารเด็ก..นมข้าวกล้องงอก

อาหารเด็ก..ซุปข้าวกล้องงอกไข่แดง

คุณแม่ท้องกับการทานอาหารนอกบ้าน

การฝึกการขับถ่าย

คุณแม่ตั้งครรภ์อารมณ์ดีขึ้นได้จากโอเมก้า3