Menu PSTIP

อาหารเด็ก..สลัดปลาทูน่าน้ำส้มและน้ำผึ้ง

อาหารเด็ก..สลัดปลาทูน่าน้ำส้มและน้ำผึ้ง

อาหารเด็ก..สลัดปลาทูน่าน้ำส้มและน้ำผึ้ง

อาหารเด็ก..สลัดปลาทูน่าน้ำส้มและน้ำผึ้ง

ส่วนผสม

สำหรับเด็กอายุ 3 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 1 ที่)

  • เนื้อปลาทูน่าสด 1-2 ขีด
  • แอปเปิ้ลเขียวสไลซ์บาง 1 ผล
  • ผักกาดแก้ว 2-3 ใบ
  • มะเขือเทศเชอร์รี่ 6-7 ลูก
  • ผักไควาเระหรือผักโต้วเหมี่ยว อย่างละเล็กน้อย
  • อัลมอนด์หั่นสไลซ์อบ 1/2 ขีด
  • เนยสดชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสลัดน้ำส้มและน้ำผึ้ง
  • น้ำมันมะกอกปริมาณเล็กน้อย

วิธีทำ
1. หมักเนื้อปลากับเนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและเกลือให้เข้ากัน พักไว้
2. จัดผักกาดแก้ว แอปเปิ้ล มะเขือเทศ และผักไควาเระลงในจาน แช่เย็นเตรียมไว้
3. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกลงเล็กน้อย นำเนื้อปลาที่หมักไว้จี่จนสุกทั้งสองด้าน เติมเนยที่เหลือแล้วเร่งไฟขึ้นจนมีกลิ่นหอม ยกลงจากเตา
4. จัดปลาใส่จานผักสลัดที่แช่เย็นไว้ ราดด้วยน้ำสลัดน้ำส้มและน้ำผึ้ง โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ รับประทานขณะเย็นๆ

ส่วนผสมน้ำสลัดน้ำส้มและน้ำผึ้ง

  • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
เทน้ำมันมะกอกลงในชามผสม เติมน้ำส้มและเกลือ คนจนละลาย ตามด้วยน้ำผึ้ง คนให้เข้ากันชิมรสชาติออกเปรี้ยว หวาน และเค็มเล็กน้อย นำไปแช่ตู้เย็นเตรียมไว้

เกร็ดน่ารู้

  • ปลาทูน่าเป็นโปรตีนย่อยง่ายและมีคอเลสเตอรอลต่ำ ทำหน้าที่เสริมสร้างการเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และช่วยควบคุมระบบการทำงานต่างๆ ของร่างกาย
  • ผักสลัดมีวิตามินสูง โดยเฉพาะผักไควาเระที่มีวิตามินเอ วิตามินซี โพแทสเซียมสูง ทั้งยังมีรสหวานกรอบอร่อยอีกด้วย

Kids Can Do

  • เด็กๆ ออกแรงช่วยคนน้ำสลัด จัดผักสลัดใส่จานให้สวยงาม และยกชามสลัดแช่ในตู้เย็น

ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก

 




บทความน่าสนใจ

ตั้งครรภ์หรือเปล่า

อาหารเด็ก..ไก่หยดน้ำผึ้ง

นอนหลับเต็มที่ช่วยลดน้ำหนักหลังคลอด

อาหารเด็ก..เบอร์เกอร์หมูกระเทียม

อาหารเด็ก..ซีซาร์สลัด

อาหารต้องห้าม สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์