Menu PSTIP

อาหารเด็ก..พายข้าวโพด

อาหารเด็ก..พายข้าวโพด
อาหารเด็ก..พายข้าวโพด

อาหารเด็ก..พายข้าวโพด

ส่วนผสม อาหารเด็ก พายข้าวโพด(12 เดือน)

  • ซุปข้าวโพด ½ ถ้วย
  • แป้งพัฟเพสทรี 1 ม้วน
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เม็ดข้าวโพดสุก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนย 15 กรัม
  • ไขไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ อาหารเด็ก พายข้าวโพด(12 เดือน)

  1. ผสมแป้งข้าวโพดกับซุปข้าวโพดลงในหม้อ แล้วยกขึ้นตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลาเพื่อให้ได้เนื้อที่ข้นขึ้น
  2. เติมเนยและเม็ดข้าวโพดสุกลงในส่วนผสม แล้วพักให้เย็นลง
  3. แบ่งแผ่นพัฟ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 15x7 เซนติเมตร ไว้ 2 ชิ้น ตักไส้ข้าวโพดที่เตรียมไว้ลงตรงกลาง แล้วปิดทับด้วยพัฟอีกชิ้น
  4. ใช้ส้อมกดขอบโดยรอบแล้วทาผิวด้านนอกด้วยไข่ไก่
  5. แช่เย็นให้แป้งอยู่ตัว แล้วนำเข้าอบที่ 180 องศา หรือจนสุกกรอบทั่วชิ้น

เคล็ดลับ

  • การกวนไส้ในหม้อตั้งเตาให้คนส่วนผสม คนเน้นตรงกลางและมุมขอบหม้อโดยรอบ เพราะส่วนผสมจะติดและไหม้ที่ขอบและตรงกลางง่ายที่สุด
  • ช่วงที่ส่วนผสมไส้ข้าวโพดเริ่มข้นขึ้น ให้ยกหม้อออกจากเตาแล้วคนให้ส่วนผสมเนียน จากนั้นค่อยยกกลับขึ้นตั้งเตา คนต่อจนส่วนผสมเดือด

ขอขอบคุณ ที่มา และ ภาพประกอบ : นิตยสาร modernmom Vol.19 No.219 มกราคม 2557




บทความน่าสนใจ

อาหารเด็ก..Crispy Onion Soup

เด็กกับนมหวาน..เรื่องหวานๆ

อาหารภาคกลาง..ไข่ตุ๋นมะพร้าวอ่อน

อาหารเด็ก..ตับและไข่แดงบด

วิธีลวกหอยแครงให้น่าทาน

อาหารยุโรป..Pork chop น้ำผึ้งกับซอสลูกพรุน