Menu PSTIP

อาหารเด็ก..ผัดตำลึงน้ำแดง

อาหารเด็ก..ผัดตำลึงน้ำแดง

อาหารเด็ก..ผัดตำลึงน้ำแดง

อาหารเด็ก..ผัดตำลึงน้ำแดง

ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 3-4 ที่)

  • ยอดตำลึง 1 กำ
  • คะน้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ต้น
  • แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 หัว
  • ถั่วลันเตา 7 ฝัก
  • หน่อไม้ฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ก้าน
  • เห็ดหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ดอก
  • ยอดข้าวโพดอ่อนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ฝัก
  • บรอกโคลีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 หัว
  • แป้งมันสำปะหลัง 4 ช้อนโต๊ะ (ละลายกับน้ำเปล่า ? ถ้วย)
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเย็นจัดสำหรับแช่ผัก

วิธีทำ
1. ลวกตำลึงในน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้นแล้วแช่ในน้ำเย็นจัดทันที ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จาน เตรียมไว้
2. ตั้งหม้อเปล่าพอร้อน ใส่น้ำมัน ตามด้วยผักทั้งหมด เติมน้ำซุป แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาล
3. ระหว่างนั้นละลายแป้งมันกับน้ำให้เข้ากัน พอผักใกล้สุกเทแป้งมันลงไป คนให้เข้ากันพอเหนียวยกลงจากเตา
4. ตักราดบนตำลึงที่เตรียมไว้พอท่วม รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ

เกร็ดน่ารู้

  • ตำลึงเป็นผักพื้นบ้านที่อุดมด้วยสารอาหารทั้งเบต้าแคโรทีนและแคลเซียม ซึ่งช่วยบำรุงกระดูกและฟัน

Kids Can Do

  • เด็กๆ ช่วยเด็ดยอดตำลึง ละลายแป้งมันหรือจัดตำลึงลวกใส่จานได้ตามถนัด

ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก

 




บทความน่าสนใจ

อาหารเด็ก..เกี๊ยวน้ำดอกไม้

เรียนรู้สู่การเป็นคนรู้ใจลูกรัก

อาหารเด็ก..ต้มจืดกระดูกหมู

การให้นมและอาหารในเด็กอายุ 3-6 ปี

เคล็ดลับง่ายๆ ซักผ้าอ้อมเด็ก

ลูกน้อยในครรภ์ เดือนที่ 4