Menu PSTIP

อาหารเด็ก..ปั้นขลิบทอดไส้ปลา

อาหารเด็ก..ปั้นขลิบทอดไส้ปลา
อาหารเด็ก..ปั้นขลิบทอดไส้ปลา

อาหารเด็ก..ปั้นขลิบทอดไส้ปลา

ส่วนผสม อาหารเด็ก ปั้นขลิบทอดไส้ปลา

  • เนื้อปลาช่อนนึ่งสุกโขลก
  • หอมแดงสับ
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำตาลทราย
  • เกลือป่น
  • รากผักชี
  • กระเทียม
  • ข่าซอย
  • ถั่วลิสงคั่วป่น
  • น้ำมันสำหรับผัดไส้
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์
  • น้ำ
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ อาหารเด็ก ปั้นขลิบทอดไส้ปลา

  1. เตรียมไส้สำหรับใส่ปั้นขลิบก่อน โดยโขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ข่า ให้ละเอียด
  2. ตั้งกระทะ ราดน้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลาง ใส่ส่วนผสมในข้อ 1 ลงไปผัดให้หอม
  3. ใส่หอมแดงและเนื้อปลาช่อนที่นึ่งสุกโขลกละเอียดแล้วตามลงไป ผัดปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น ควรผัดให้ค่อนข้างแห้ง ใส่ถั่วลิสงแล้วผัดต่อ จากนั้นยกลง พักให้เย็นปั้นเป็นก้อนรี
  4. เตรียมส่วนผสมแป้ง ใส่เกลือในน้ำคนให้ละลาย ใส่น้ำมันพืช นวดให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 20 นาที แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมเล็ก
  5. แผ่แป้งให้บางเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว วางไส้ตรงกลาง บีบริมแป้งให้สนิทขลิบให้สวยงาม นำทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลาง ให้เหลืองกรอบตักขึ้น

ขอขอบคุณ ที่มา และ ภาพประกอบ : นิตยสาร M&C แม่และเด็ก ปีที่ 37 ฉบับที่ 506 เมษายน 2557




บทความน่าสนใจ

ความแตกต่างระหว่างผงวุ้นและเจลาติน

วิธีขจัดเมือกปลา

อาหารเด็ก..ปลาราดหน้าฟักทอง (สูตร2)

ของเล่นเสริมสร้างพัฒนาการเด็ก

แม่ท้องเป็นเบาหวานกินอย่างไรดี

อาหารเด็ก..พายพัฟทูน่า