Menu PSTIP

อาหารเด็ก..ซุปบรอกโคลี

อาหารเด็ก..ซุปบรอกโคลี

อาหารเด็ก..ซุปบรอกโคลี

อาหารเด็ก..ซุปบรอกโคลี

ส่วนผสม อาหารเด็ก ซุปบรอกโคลี (11-12 เดือน)

  • บรอกโคลี 60 กรัม
  • เนย 5 กรัม
  • ต้นหอมญี่ปุ่นสับ 10 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา
  • น้ำสต๊อกไก่ 150 มิลลิลิตร
  • ครีม 10 มิลลิลิตร

วิธีทำ อาหารเด็ก ซุปบรอกโคลี (11-12 เดือน)

  1. ตั้งน้ำเดือด ใส่เกลือ นำบรอกโคลีครึ่งหนึ่งลงไปลวก ประมาณ 3 นาที หรือจนสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ
  2. ตั้งกระทะไฟกลาง ละลายเนย ใส่ต้นหอมลงผัดจนนุ่ม
  3. ละลายแป้งในน้ำสต็อกไก่ แล้วใส่ลงในกระทะเคี่ยว ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่บรอกโคลีที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงในซุป เคี่ยวต่อประมาณ 15 นาทีหรือจนนุ่มมาก
  4. นำซุปที่ได้ไปปั่นไม่ต้องละเอียดมาก จากนั้นนำลงกระทะอีกครั้ง เติมครีมและบรอกโคลีที่ลวกแล้ว ตั้งไฟอ่อน เมื่อเดือดแล้วยกขึ้น

Cooking tip : การลวกผักใบเขียวในน้ำเกลือนั้นช่วยทำให้ผักยังเป็นสีเขียวสด ไม่ดูช้ำ และสามารถตกแต่งซุปด้วยบรอกโคลีต้มหั่นเป็นชิ้นเล็กโรยหน้า

ขอขอบคุณ ที่มา และ ภาพประกอบ : นิตยสาร modernmom Vol.19 No.226 สิงหาคม 2557




บทความน่าสนใจ

อาหารเด็ก..แซลมอนเทปันยากิ

สำรวจสาเหตุลูกไม่ยอมดูดนม

จัดการกับลูกน้อย ไฮเปอร์ยังไงดี

อาหารภาคอีสาน..ลาบเป็ด

อาหารจีน..ซุปเยื่อไผ่

3 เคล็ดลับดูแลคุณแม่ท้องลาย