Menu PSTIP

อาหารเจ..เยื่อไผ่น้ำแดงเจ

อาหารเจ..เยื่อไผ่น้ำแดงเจ
อาหารเจ..เยื่อไผ่น้ำแดงเจ

อาหารเจ..เยื่อไผ่น้ำแดงเจ

ส่วนผสม เยื่อไผ่น้ำแดงเจ

  • เยื่อไผ่ (แช่น้ำหั่นท่อน) 50 กรัม
  • แครอท (หั่นแท่ง) 50 กรัม
  • เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล 30 กรัม
  • เห็ดชิเมจิสีขาว 30 กรัม
  • บรอกโคลี (หั่นชิ้น) 50 กรัม
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
  • ขิงหั่นแว่น 5 แว่น
  • เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำพอนิ่มหั่นเส้น) 3 ดอก
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมันผสมน้ำเปล่า 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า (สำหรับลวก)
  • ซีอิ๊วพริก
  • ข้าวสวย

วิธีทำ เยื่อไผ่น้ำแดงเจ

1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำแครอท เห็ดชิเมจิทั้ง 2 สี และบรอกโคลียัดใส่เยื่อไผ่ให้สวยงาม นำไปลวกพอสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่ภาชนะ พักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่ขิงและเห็ดหอมลงผัดพอหอม

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำมันงา และพริกไทยป่น ผัดพอเข้ากัน

4. เติมน้ำเปล่า แป้งมันผสมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง นำไปราดบนเยื่อไผ่ จัดเสิร์ฟกับข้าวสวยและซีอิ๊วพริก

ขอบคุณที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน




บทความน่าสนใจ

เมื่อปลาทูเหลือจากทำน้ำพริก

อาหารยุโรป..Pork chop น้ำผึ้งกับซอสลูกพรุน

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดไข่

เทคนิคทำความสะอาดเตาไมโครเวฟ

เคล็ดลับการทำสังขยามะพร้าวอ่อน

อาหารจานเดียว..ซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม