Menu PSTIP

อาหารเจ..เต้าหู้ขาวอ่อนน้ำแดง (เจ)

อาหารเจ..เต้าหู้ขาวอ่อนน้ำแดง (เจ)
อาหารเจ..เต้าหู้ขาวอ่อนน้ำแดง (เจ)

อาหารเจ..เต้าหู้ขาวอ่อนน้ำแดง (เจ)

ส่วนผสม อาหารเจ เต้าหู้ขาวอ่อนน้ำแดง (เจ)

  • เต้าหู้ขาวอ่อนเป็นหลอด 2 หลอด
  • เห็ดหูหนูหรือเห็ดอื่นๆ 1/2 ถ้วย
  • ขิงอ่อนหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • งาคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • คื่นฉ่าย 2 ต้น
  • เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วแดงหรือดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ อาหารเจ เต้าหู้ขาวอ่อนน้ำแดง (เจ)

  1. ตัดเต้าหู้หลอดตามขวางหนา 1 ซม. เห็ดหั่นเป็นชิ้นไม่ต้องเล็กมาก คื่นฉ่ายหั่นยาว 1 นิ้ว
  2. เจียวงาคั่วในน้ำมันเดือด ใส่เห็ดลงผัดพอหอม
  3. เติมน้ำประมาณ 3 ถ้วย ใส่เต้าหู้เร่งไฟให้เดือด
  4. เติมเครื่องปรุงรส ตามด้วยขิงอ่อนต้มสักพัก ก่อนตักเสิร์ฟใส่ใบคื่นฉ่าย โรยพริกไทยรับประทานร้อนๆ

ขอบคุณข้อมูล mindcyber.com ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคเหนือ..น้ำพริกหนุ่ม (ดั้งเดิม)

อาหารภาคกลาง..ข้าวคลุกกะปิ

อาหารภาคอีสาน..ไส้กรอกอีสาน (ประยุกต์)

อาหารจานเดียว..ยำขนมจีนปลาทู

อาหารภาคเหนือ..แกงขนุนอ่อน (ดั้งเดิม)

อาหารภาคใต้..คั่วกลิ้งหมูผัดสะตอ