Menu PSTIP

อาหารเจ..หมี่คลุกห้าสี

อาหารเจ..หมี่คลุกห้าสี
อาหารเจ..หมี่คลุกห้าสี

อาหารเจ..หมี่คลุกห้าสี

ส่วนผสม หมี่คลุกห้าสี

  • เส้นหมี่ซั่วแห้ง 125 กรัม
  • แครอทหั่นเป็นเส้นเล็กยาว 1 ถ้วย
  • ซูกินีหั่นเป็นเส้นเล็กยาว 1 ถ้วย
  • หัวไชเท้าหั่นเป็นเส้นเล็กยาว 1 ถ้วย
  • เห็ดหูหนูดำหั่นเป็นเส้นเล็ก 1 ถ้วย
  • พริกหวานสีเหลืองและแดงหั่นเส้นเล็กชนิดละ 1 ถ้วย
  • กะหล่ำม่วงซอยเป็นเส้นบาง 1 ถ้วย
  • น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมซอส

  • น้ำมันเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1 1/2 ช้อนชา
  • น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ หมี่คลุกห้าสี

  1. คนส่วนผสมซอสให้เข้ากัน ใส่ลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวให้เดือด ปิดไฟพักไว้
  2. ลวกผักทีละชนิดในน้ำเดือดจัดอย่างรวดเร็ว ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ
  3. ต้มเส้นหมี่ซั่วจนสุก ใช้กระชอนช้อนเส้นหมี่ขึ้นจากน้ำ ใส่ลงในชามใบโต ใส่ซอสที่เคี่ยวไว้ลงคลุกกับเส้นหมี่จนทั่วจึงใส่ผักลวกลงไปคลุกเคล้า จัดใส่จานเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคใต้..ผัดสะตอใส่กะปิ

อาหารเพื่อสุขภาพ..น่องไก่กระเทียมพริกไทย

อาหารเพื่อสุขภาพ..อกไก่ม้วน

เทคนิคทำน้ำพริกกะปิให้อร่อย

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดอเมริกัน

อาหารภาคใต้..ไข่ตุ๋นกุ้งส้ม (สากล)