Menu PSTIP

อาหารเจ..ยำเห็ดรวมเจ

อาหารเจ..ยำเห็ดรวมเจ
อาหารเจ..ยำเห็ดรวมเจ

อาหารเจ..ยำเห็ดรวมเจ

ส่วนผสม ยำเห็ดรวมเจ

  • เห็ดออรินจิ (หั่นเฉียงเป็นชิ้นบาง) 100 กรัม
  • เห็ดเข็มทอง (ฉีกเป็นเส้น) 100 กรัม
  • เห็ดชิเมจิขาว-ดำ 100 กรัม
  • ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน)
  • แครอทซอยเป็นเส้น 1/2 ถ้วย
  • พริกขี้หนูสับหยาบ 5-10 เม็ด
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำเห็ดรวมเจ

1. ล้างเห็ดทั้งหมดให้สะอาด สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

2. ใส่พริกขี้หนูสับหยาบ (ตามชอบ) น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม คนจนน้ำตาลละลายหมด ใส่หอมแดง (ถ้ากินเจไม่ต้องใส่) และขึ้นฉ่ายซอย เคล้าผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้

3. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่เห็ดทั้งหมดลงลวกจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำจนแห้ง ใส่ลงในส่วนผสมน้ำยำ เคล้าผสมให้เข้ากันเบา ๆ ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน

ขอบคุณที่มาและภาพ : kapook




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคเหนือ..คั่วจิ๊นส้ม

อาหารภาคกลาง..แกงเลียงกุ้งสด (สากล)

อาหารภาคเหนือ..ข้าวซอยไก่ (สากล)

อาหารเพื่อสุขภาพ..ข้าวหมกสมุนไพร

อาหารภาคเหนือ..ลาบคั่ว (ดั้งเดิม)

อาหารจานเดียว..แกงปลาอินทรี