Menu PSTIP

อาหารเจ..มะเขือเทศสวรรค์

อาหารเจ..มะเขือเทศสวรรค์
อาหารเจ..มะเขือเทศสวรรค์

อาหารเจ..มะเขือเทศสวรรค์

ส่วนผสม มะเขือเทศสวรรค์

  • มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก
  • เต้าหู้ขาวชนิดอ่อนสับละเอียด 1 แผ่น
  • เห็ดหอมปรุงรสสับละเอียด 4 ดอก
  • เห็ดฟางต้มสุกสับละเอียด 100 กรัม
  • แห้ว ต้มสุกสับละเอียด 10 หัว
  • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
  • ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปผัก 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ มะเขือเทศสวรรค์

  1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ผ่าครึ่งลูกตามขวาง ตักไส้ออกจัดเป็นดอกให้สวย พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. ผสมเต้าหู้ เห็ดหอม เห็ดฟาง แห้ว เข้าด้วยกัน ตักใส่ในมะเขือเทศ
  3. นำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง ประมาณ 5 นาที พักไว้
  4. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำซุป พริกไทยน้ำตาลทราย น้ำมันเห็ดหอม เกลือ ซีอิ้วขาว ซอสมะเขือเทศคนให้เข้ากัน พอเดือดละลายแป้งมันกับน้ำใส่ คนพอข้น ตักราดบนมะเขือเทศ แต่งด้วยใบขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์ ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..ข้าวไข่ข้นกุ้ง

อาหารภาคใต้..ปลาไหลผัดเผ็ด (สากล)

อาหารจีน..กุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดแหนม

อาหารภาคกลาง..แกงจืดปลาหมึกสอดไส้ (สากล)

อาหารเจ..เห็ดหย็องเจ