Menu PSTIP

อาหารเจ..ตำนานรักดอกเหมยเจ

อาหารเจ..ตำนานรักดอกเหมยเจ
อาหารเจ..ตำนานรักดอกเหมยเจ

อาหารเจ..ตำนานรักดอกเหมยเจ

มาทำเมนูน่ารัก ๆ มากคุณค่า และได้บุญอีกต่างหาก วิธีทำก็ง่ายนิดเดียวอีกแล้ว มาดูกันค่า

ส่วนผสม ตำนานรักดอกเหมยเจ

  • กะหล่ำปลีหัวเล็กหรือตามชอบ (หากหัวใหญ่ให้เด็ดใบรอบนอกออกแล้วนำไปทำเมนูกะหล่ำปลีผัดซีอิ๊วราดข้าวค่ะ)
  • เห็ดหอมดอกใหญ่ 3 ดอก (แช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นเส้น ๆ)
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา (ผสมน้ำเล็กน้อย)
  • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  • ผงปรุงรสเจ
  • งาขาวและงาดำคั่ว

 ตำนานรักดอกเหมยเจ

วิธีทำ ตำนานรักดอกเหมยเจ

1. นำกะหล่ำปลีมาตัดครึ่งตามแนวขวาง คว้านเอาด้านในออกด้วยมีดคว้านและช้อน โดยให้เหลือขอบไว้ 2-3 ชั้น (สำหรับทำเป็นถ้วยกะหล่ำปลี) ส่วนที่คว้านออกให้นำมาหั่นฝอยประมาณ 1/3 ถ้วย เตรียมไว้

2. นำเห็ดหอมมาคลุกกับซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และกะหล่ำปลีหั่นฝอย จากนั้นนำไปผัดกับน้ำมันพอหอม ใส่แป้งข้าวโพด พอน้ำขลุกขลิกข้น ๆ ปิดไฟ (ใครใจร้อนจะไม่ผัดก็ได้นะคะ คลุก ๆ แล้วนำไปยัดใส่ถ้วยกะหล่ำปลีได้เลย แต่ถ้าผัดก่อนจะหอมกว่าค่ะ)

3. นำส่วนผสมที่ผัดไปยัดใส่ในถ้วยกะหล่ำปลีที่เราเตรียมไว้ และนำไปนึ่งประมาณ 15-20 นาที จนสุก (แล้วแต่ขนาดของกะหล่ำปลี)

4. เมื่อสุกเรียบร้อยแล้ว นำมีดคว้านกรีดถ้วยกะหล่ำปลีออกเป็นแฉก ๆ เหมือนกลีบดอกไม้ แยกกลีบออกให้สวยงาม

5. ทำน้ำราดโดยผสมน้ำและแป้งข้าวโพดนิดหน่อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และผงปรุงรสเจให้ลักษณะข้นเหมือนน้ำราดหน้า นำไปราดให้ชุ่ม โรยงาขาวและงาดำ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณที่มาและภาพ : isweet




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคกลาง..หมี่กะทิ (สากล)

อาหารเพื่อสุขภาพ..สลัดกุ้งกับสับปะรด

อาหารเพื่อสุขภาพ..เต้าหู้นึ่งกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

อาหารภาคใต้..ผักกูดต้มกะทิ (สากล)

อาหารภาคใต้..บูดูทรงเครื่อง (สากล)

อาหารจีน..กระเพาะปลาผัดแห้ง