Menu PSTIP

อาหารเจ..คั่วกลิ้งเจ

อาหารเจ..คั่วกลิ้งเจ
อาหารเจ..คั่วกลิ้งเจ

อาหารเจ..คั่วกลิ้งเจ

เมนูคั่วกลิ้งเจนี้สามารถทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเคียงกับผักสดได้หมดนะคะ เอาไปห่อผักทำเป็นเมี่ยงก็อร่อยค่ะ วิธีทำง่ายนิดเดียวจ้า

ส่วนผสม คั่วกลิ้งเจ

  • โปรตีนเกษตรแห้งชนิดสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
  • เครื่องแกงคั่วกลิ้งเจ
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลปี๊บ
  • ผงปรุงรสเจ
  • ใบมะกรูดซอย

หมายเหตุ : เนื่องด้วยปัจจัยหลายอย่างซึ่งอาจรสชาติไม่เท่ากันในแต่ละบ้าน อ้อจะบอกส่วนผสมเท่านั้นนะคะ เพื่อน ๆ ปรุงรสตามชอบนะจ๊ะ

วิธีทำ คั่วกลิ้งเจ

1. ทอดโปรตีนเกษตรในน้ำมันร้อน (เอาลงทอดกระทะพอน้ำมันดังฟู่ คนให้ทั่ว จากนั้นนับ 1-3 ให้ตักขึ้นทันที จะทำให้กรอบและหอมมากขึ้น)

2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยเครื่องแกง ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรส และซีอิ๊วขาวชิมรสตามชอบ

3. ผัดพอได้ที่แล้วนำโปรตีนเกษตรที่ทอดไว้มาคลุกเคล้า และคั่วต่อด้วยไฟอ่อน ๆ จนแห้งในแบบที่ชอบ โรยใบมะกรูดซอย ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับผักสดตามชอบ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri 




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคกลาง..ต้มโคล้งปลาสลิดทอดกรอบ

อาหารภาคกลาง..ต้มยำไก่น้ำใส

อาหารภาคกลาง..ทอดมันปลากราย

อาหารจานเดียว..ข้าวไข่ข้นกุ้ง

อาหารภาคอีสาน..ไส้กรอกอีสาน (สากล)

อาหารอีสาน..ต้มแซบกระดูกหมูอ่อน