Menu PSTIP

อาหารเจ..ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง เจ

อาหารเจ..ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง เจ
อาหารเจ..ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง เจ

อาหารเจ..ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง เจ

ส่วนผสม : น้ำซอส

  • ซีอิ๊วดำ/ซีอิ๊วขาว
  • น้ำส้มสายชูหมักหรือธรรมดา
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำต้มเล็กน้อย
  • พริกแดงตำ

วิธีทำ น้ำซอส

  • ผสมทุกอย่างผสมเข้าด้วยกันแล้วนำไผตั้งไฟให้เดือด พักไว้

ส่วนผสม :ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง

  • ก๋วยเตี๋ยว
  • เต้าหู้หั่นเป็นชิ้นพอคำ
  • เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้น
  • รากผักชี/พริกไทย
  • ผงพะโล้/โป้ยกั๊ก/อบเชย
  • ถั่วงอก/ขึ้นฉ่ายซอย
  • ซีอิ๊วดำ/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลปี๊บ/เกลือ
  • น้ำมัน / ไชโป๊วหวานสับ

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง เจ

1. ทอดเต้าหู้ให้สุกเหลืองพักไว้

2.โขลกรากผักชีกับพริกไทยให้ละเอียนำไปผัดให้หอมใส่น้ำตาลลงำปเคี่ยวให้เป็นสีน้ำตาล ใส่เห็ดหอม/เต้าหู้/ผงพะโล้ลงไปผัดให้หอมเติมน้ำ

3.ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วดำ/ซีอิ๊วขาว/เกลือ เคี่ยวไปจนได้ที่ พักไว้

4.นำเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกนึ่งจนสุก จัดใส่จาน ราดหน้าด้วยน้ำซอสและเครื่องที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยไชโป๊วสับ ขึ้นฉ่าย แค่นี้ก็อร่อยไม่จำเจแล้วค่ะ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri 




บทความน่าสนใจ

อาหารเจ..ยำเห็ดรวมเจ

อาหารภาคใต้..แกงเลียงขี้เหล็ก

อาหารจานเดียว..เป็ดย่าง

อาหารเพื่อสุขภาพ..โจ๊กข้าวกล้อง

อาหารเพื่อสุขภาพ..กระเพราปลาดอรี่

อาหารภาคใต้..แกงคั่วกุ้งใส่มะระ