Menu PSTIP

อาหารเจ..8 เซียนคะน้ากรอบเจ

อาหารเจ..8 เซียนคะน้ากรอบเจ
อาหารเจ..8 เซียนคะน้ากรอบเจ

อาหารเจ..8 เซียนคะน้ากรอบเจ

8 เซียนในความหมายอ้อคือ เห็ดหอม 8 ดอกค่า เป็นอีกเมนูที่อยากแนะนำเพื่อน ๆ ค่ะ ดูดีมีคุณค่า แถมทำง่ายอีกต่างหาก แม้ทานเจก็สามารถทำอาหารหรู ๆ และหน้าตาดีได้ค่ะ อิอิ มาดูวิธีทำกันเลยจ้า

ส่วนผสม 8 เซียนคะน้ากรอบเจ

  • เห็ดหอมดอกใหญ่ 8 ดอก (แช่น้ำให้นิ่ม)
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  • ยอดคะน้า หรือคะน้าต้นเล็กอ่อน ๆ
  • น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
  • งาขาวคั่ว

วิธีทำ 8 เซียนคะน้ากรอบเจ

1. นำเห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่มแล้ว (ตัดก้านออก) มาคลุกกับซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา

2. นำเห็ดหอมไปย่างในกระทะ ใส่น้ำมันพอเคลือบกระทะ ย่างจนสุก กลิ่นหอม และสีสวย ตักใส่จานสำหรับเสิร์ฟ เตรียมไว้

3. ทำน้ำราด โดยผสมน้ำเปล่ากับแป้งข้าวโพด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวนิดหน่อย (ชิมรสดูให้ออกเค็มนิด ๆ) เหมือนน้ำราดหน้า

4. นำคะน้าลงลวกในน้ำร้อนพอสุกแล้วนำไปน็อกในน้ำเย็นเพื่อคงสีสัน จากนั้นนำไปวางในจานเสิร์ฟ ข้าง ๆ เห็ดหอม ราดด้วยน้ำราดหน้า โรยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณที่มาและภาพ : isweet




บทความน่าสนใจ

อาหารเพื่อสุขภาพ..คั่วกลิ้งอกไก่

อาหารภาคกลาง..แกงป่าปลาทรายกับใบยี่หร่า

อาหารภาคกลาง..ฉู่ฉี่กุ้ง (สากล)

อาหารภาคกลาง..ไข่พะโล้

อาหารจานเดียว..สุกี้ทะเลผัดแห้งรสเด็ด

อาหารจานเดียว..ยำหมูยอ