Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..เต้าหู้นึ่งลูกชิ้นปลา

อาหารจานเดียว..เต้าหู้นึ่งลูกชิ้นปลา

อาหารจานเดียว..เต้าหู้นึ่งลูกชิ้นปลา

อาหารจานเดียว..เต้าหู้นึ่งลูกชิ้นปลา

ส่วนผสมเต้าหู้นึ่งลูกชิ้นปลา (สำหรับ 4 ที่)

  • เต้าหู้นิ่มคินุ 1 ก้อน
  • เนื้อปลาทะเล หั่นบาง 1 ถ้วยพูน
  • แครอทหั่นเต๋าจิ๋ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหอมหั่นเต๋าจิ๋ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ขาว 1 ฟอง
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ พริกไทย เล็กน้อย
  • ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
  • ซีอิ้วญี่ปุ่น 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเต้าหู้นึ่งลูกชิ้นปลา

  1. ใส่เนื้อปลา ไข่ขาว แป้งข้าวโพด เกลือ พริกไทย ลงในเครื่องปั่นแห้ง ปั่นจนส่วนผสมละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียว
  2. ตักใส่ชามผสม ใส่แครอท เห็ดหอม และขิง คนให้เข้ากัน ใส่ตู้เย็นพักไว้
  3. กดเต้าหู้ด้วยพิมพ์กลมให้สวยงาม หรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยมได้ตามชอบโดยให้หนาประมาณ 1 นิ้ว ตักส่วนผสมลูกชิ้นปลาวางบนเต้าหู้ นำไปนึ่งในน้ำเดือดนาน 7 นาที
  4. ผสมซีอิ้วญี่ปุ่น มิริน น้ำมันงาและน้ำ คนให้เข้ากัน ราดบนเต้าหู้ลูกชิ้นปลาขณะร้อน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ตามชอบ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารเจ..ยำวุ้นเส้นใส่เห็ด2สี เจ

อาหารภาคอีสาน..น้ำพริกปลาร้า

อาหารจานเดียว..ยำเล็บมือนาง

จัดระเบียบช่องผักในตู้เย็น

วิธีทำน้ำเชื่อม

อาหารภาคกลาง..แกงเขียวหวานไก่ (สากล)