Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..หมูมะนาว

อาหารจานเดียว..หมูมะนาว
อาหารจานเดียว..หมูมะนาว

อาหารจานเดียว..หมูมะนาว

เครื่องปรุง +ส่วนผสม หมูมะนาว (สำหรับ 2 ท่าน)

  • เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม
  • กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย 5-10 เม็ด (ปรับได้ตามความชอบ)
  • ผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3-5 ช้อนโต๊ะ
  • คะน้า 1 ต้น (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
  • ผักชี (สำหรับแต่งอาหาร)


วิธีทำ หมูมะนาว

1. เตรียมทำน้ำราด โดยผสมกระเทียม,พริก,ซิอิ๊วขาว,น้ำปลา,น้ำตาล และน้ำมะนาว คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ปรับรสชาติได้ตามที่ต้องการ

2. นำผักคะน้าไปลวกในน้ำเดือด จนสุกแล้วจึงสะเด็ดน้ำและจัดใส่จานเสริฟไว้

3. หลังจากลวกคะน้าแล้ว ก็นำหมูไปลวกต่อจนสุกทั่ว เสร็จแล้วนำออกมาสะเด็ดน้ำ

4. จัดหมูที่ลวกแล้วใส่จานเสริฟที่จัดผักคะน้าไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นเทน้ำราดลงบนหมู แต่งหน้าด้วยผักชี พร้อมเสริฟเป็นของทานเล่นหรือกับแกล้มก็ดี

เคล็ดลับในการทำหมูมะนาวนั้นเริ่มตั้งแต่วิธีการหั่นหมูแล้ว หากหั่นเนื้อหมูตามขวาง จะทำให้เคี้ยวลำบาก เพราะมีกากและเส้นใย แทนที่เนื้อหมูจะนุ่ม กลับเหนียว เคี้ยวไม่คล่อง

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : mitrphol , Narinsita




บทความน่าสนใจ

อาหารเพื่อสุขภาพ..ยำผลไม้

อาหารภาคกลาง..แกงป่าเนื้อ (สากล)

อาหารจานเดียว.ขาหมูเปรี้ยวหวาน

ความแตกต่างระหว่างผงวุ้นและเจลาติน

อาหารจานเดียว..ซุปเนื้อ

อาหารเจ..เห็ดรวมมิตรนึ่งซีอิ้ว