Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..ส้มตำเต้าหู้กรอบ

อาหารจานเดียว..ส้มตำเต้าหู้กรอบ

อาหารจานเดียว..ส้มตำเต้าหู้กรอบ

อาหารจานเดียว..ส้มตำเต้าหู้กรอบ

ส่วนผสมส้มตำเต้าหู้กรอบ

  • เต้าหู้แผ่นหั่นเป็นท่อนสี่เหลี่ยมพอคำ 6 ก้อน
  • มะละกอสับเป็นเส้น 1 ถ้วย
  • แครอทสับเป็นเส้น 1/2 ถ้วย
  • ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนพอคำ 3 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 1 ลูก
  • กระเทียมบด 1 ช้อนชา
  • พริกบด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำส้มตำเต้าหู้กรอบ

  1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำเต้าหู้ลงไปทอดให้กรอบ และพักให้สะเด็ดน้ำมันไว้
  2. เตรียมครก นำกระเทียมลงไปโคลกกับ พริกบด ถั่วฝักยาว กุ้งแห้งและถั่วลิสง
  3. ใส่น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ มะเขือเทศ เส้นมะละกอ และ เส้นแครอทลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. เสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าด้วยเต้าหู้ทอด ทานคู่กับผักสดตามชอบ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคอีสาน..ดักแด้ทอดกรอบ

วิธีละลายเนื้อจากช่องแข็งโดยไม่เสียรสชาติ

อาหารภาคอีสาน..ต้มแซ่บตีนไก่ซุปเปอร์

ทอดอาหารอย่างไรให้อร่อย

อาหารเพื่อสุขภาพ..ห่อหมกปลาแมคเคอเรล

อาหารจานเดียว..ยำปลาเชียง