Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

อาหารจานเดียว..ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

อาหารจานเดียว..ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

อาหารจานเดียว..ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

ส่วนผสมยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา(สำหรับไข่เจียว) 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมดองฝ่าซีกตามยาว 1 หัว
  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาวหั่นติดผิว 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกสดหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดไข่

วิธีทำ ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

  1. เตรียมน้ำยำโดย ผสมกระเทียมดอง น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกสด มะนาวหั่นติดผิว และกุ้งแห้ง ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
  2. ทำไข่เจียว ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ใส่หมูสับ ผสมด้วย ซอสถั่วเหลืองและน้ำปลา ตีไข่ไก่ผสมให้เข้ากัน
  3. ตั้งกระทะน้ำมัน เจียวไข่ไก่ให้ สุกกรอบ
  4. นำไข่เจียวสะเด็ดน้ำมัน ใส่จาน ราดด้วย น้ำยำและโรยด้วยผักชี

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคใต้..ยำปลาอินทรีย์

อาหารจีน..เซี้ยงไฮ้ผัดขี้เมา

อาหารภาคใต้..แกงคั่วผักกูดกับกุ้ง

อาหารจานเดียว..ไก่รวนเค็ม

อาหารภาคใต้..ใบเหลียงผัดไข่

อาหารเจ..เห็ดสามเกลออบวุ้นเส้นเจ