Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..ยำไข่ต้ม

อาหารจานเดียว..ยำไข่ต้ม
อาหารจานเดียว..ยำไข่ต้ม

อาหารจานเดียว..ยำไข่ต้ม

ส่วนผสม ยำไข่ต้ม

  • ไข่ต้ม ผ่าครึ่ง
  • ไก่สับ
  • กุ้งลวกหั่นเป็นชิ้น
  • น้ำมะนาว/น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ
  • พริกซอย/หอมแดงซอย/ ต้นหอมซอย

วิธีทำ ยำไข่ต้ม

1.ทำน้ำยำผสมน้ำมะนาว/น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บใส่ถ้วยเตรียมไว้

2.ลวกกุ้งหั่นเป็นท่อนๆ

3.ต้มน้ำเล็กน้อยใส่ไก่สับลงไปรวนให้สุกพักไว้

4.ไข่ต้มผ่าครึ่งแกะเอาไข่แดงออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ส่วนไข่ขาวเก็บไว้

5.นำข้อ1-4 ยกเว้นไข่ขาว ใส่พริกซอย/หอมแดงซอย/ ต้นหอมซอย คลุกเคล้าอย่างเบามือ แล้วตักใส่ลงไข่ขาวจัดลงจาน แต่งหน้าด้วยใบสาระแหน่

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri 




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคอีสาน..ซุบขนุน (สากล)

อาหารจานเดียว..หมี่กรอบราดหน้าทะเล

อาหารภาคอีสาน..ไส้กรอกอีสาน (สากล)

อาหารจานเดียว..ไข่ดาวทรงเครื่อง

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดกุนเชียง

อาหารภาคเหนือ..แกงอ่อมหมู