Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..ยำวุ้นเส้น

อาหารจานเดียว..ยำวุ้นเส้น

อาหารจานเดียว..ยำวุ้นเส้น

อาหารจานเดียว..ยำวุ้นเส้น

ส่วนผสม อาหารจานเดียว ยำวุ้นเส้น

  • น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ
  • ขึ้นฉ่ายตัดเป็นท่อน 200 กรัม
  • หัวหอมซอย 200 กรัม
  • วุ้นเส้นอย่างดี 400 กรัม
  • ผักกาดหอม 200 กรัม
  • เนื้อหมูสับ 400 กรัม
  • น้ำมะนาว 1 ถ้วยตวง
  • มะเขือเทศ 250 กรัม
  • กุ้งสดลวก 300 กรัม
  • กุ้งแห้งทอด 200 กรัม
  • น้ำปลาอย่างดี 1 ถ้วยตวง
  • พริกขี้หนูโขลก 30 กรัม

วิธีทำ อาหารจานเดียว ยำวุ้นเส้น

  1. นำหมูสับนึ่งให้สุกตามด้วยกุ้งแกะเปลือกลวกน้ำร้อน จากนั้นให้นำวุ้นเส้นตัดสั้นๆแช่ในน้ำเพื่อทำให้นุ่มแล้วนำไปลวกน้ำร้อนและ แช่น้ำเย็นพอคลายร้อนตักขึ้น
  2. ปอกหอม ซอยบางๆ นำขึ้นฉ่ายตัดท่อนสั้นแล้วนำไปล้างน้ำสะอาด เช่นเดียวกันกับมะเขือเทศล้างให้สะอาดและหั่นเป็นเสี้ยวเล็กๆ ตามด้วยล้างผักกาดหอมและผึ่งให้สะเด็ดน้ำจากนั้นเด็ดเป็นใบจัดใส่ไว้ในจาน เตรียมไว้
  3. นำมะเขือเทศ พริกขี้หนู วุ้นเส้น หอมซอย หมูสับ กุ้งสด ขึ้นฉ่าย คลุกเคล้ารวมกัน จากนั้นให้ปรุงรสด้วยการใส่น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา รสชาติตามชอบแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นอันเสร็จเรียบร้อยตักใส่จานที่ได้ เตรียมไว้โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งและผักชีเพื่อเพิ่มความสวยงามให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์ ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคใต้..ผัดสะตอ

อาหารจานเดียว..บะหมี่ต้มยำกุ้งน้ำขลุกขลิก

อาหารภาคใต้..แกงส้มออดิบกับปลาเก๋า

อาหารจานเดียว..ข้าวหมูแดง

อาหารภาคกลาง..ต้มยำทะเลน้ำใส

อาหารจานเดียว..ผัดฉ่าทะเล