Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..ผัดไทยกุ้งสด

อาหารจานเดียว..ผัดไทยกุ้งสด
อาหารจานเดียว..ผัดไทยกุ้งสด

อาหารจานเดียว..ผัดไทยกุ้งสด

ส่วนผสม อาหารจานเดียว ผัดไทยกุ้งสด

  • เส้นจันท์ 1 กิโลกรัม
  • กุ้งกุลาดำตัวกลาง 200 กรัม
  • กุ้งแห้ง 100 กรัม
  • เต้าหู้เหลืองแข็งหั่นชิ้นเล็กๆ 1 แผ่น
  • หัวไชโป๊วสับ 100 กรัม
  • พริกป่น 50 กรัม
  • ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบๆ 100 กรัม
  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • ถั่วงอก 1/2 กิโลกรัม
  • กุยช่ายหั่นเป็นท่อน 200 กรัม
  • กระเทียมสับละเอียด 50 กรัม
  • น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย

เครื่องปรุง-ผักเคียง อาหารจานเดียว ผัดไทยกุ้งสด

  • พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา มะนาวฝาน หัวปลี กุยช่ายตัดสั้นเป็นต้น ถั่วงอกดิบ ใบบัวบก

วิธีทำ อาหารจานเดียว ผัดไทยกุ้งสด

  1. กุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง เอาหัวไว้ ล้างน้ำให้สะอาด
  2. กระทะใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงเจียวพอหอม ใส่กุ้งสดลงผัดพอสุกตักขึ้น ใส่เต้าหู้ลงทอด หัวไชโป๊วสับ ถั่วลิสงบุบ กุ้งแห้ง ใส่เส้นจันท์และน้ำเปล่าเล็กน้อยลงผัดพอเส้นนุ่ม
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก พริกป่น ผัดพอเข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
  4. ตอกไข่ลงขยี้พอให้สุก นำเส้นที่ผัดไว้เรียบร้อยลงโปะ ผัดให้เข้ากัน
  5. เติมถั่วงอก ใบกุยช่าย ผัดให้เข้ากัน ใส่กุ้งที่ผัดสุกไว้แล้วลง

ขอขอบคุณ ที่มา : cookded.com ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ปอกเปลือกไข่ต้มง่าย ๆ

อาหารภาคใต้..น้ำพริกมะม่วง

อาหารจานเดียว..ทอดมันปลาหมึก

อาหารจานเดียว..ข้าวหน้าเป็ด

อาหารภาคอีสาน..แกงลาว (สากล)

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลาหน่อไม้ดองกับหยวก