Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..ผัดสะตอกุ้งสด

อาหารจานเดียว..ผัดสะตอกุ้งสด
อาหารจานเดียว..ผัดสะตอกุ้งสด

อาหารจานเดียว..ผัดสะตอกุ้งสด

ส่วนผสม ผัดสะตอกุ้งสด

  • เม็ดสะตอ 200 กรัม
  • กุ้งสด 200 กรัม
  • พริกเหลือง 7 เม็ด
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ ผัดสะตอกุ้งสด

1. นำฝักสะตอมาล้างให้สะอาด และแกะเม็ดสะตอให้เป็น 2 ซีก

2. นำกุ้งมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ตัดหัวกุ้งทิ้ง จากนั้นผ่าหลังเอาเส้นดำออกพักไว้

3. นำพริกเหลืองที่ล้างแล้วมาโขลกกับกระเทียม โขลกจนส่วนผสมละเอียด

4. จากนั้นให้ใส่กะปิลงไปตำให้เข้ากัน ก็จะได้เป็นพริกเครื่องสะตอ

5. ตั้งกระทะให้ร้อนไฟใช้ไฟปานกลางนำพริกเครื่องสะตอ ลงไปผัดจนหอม

6. นำกุ้งลงไปผัด ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือป่นเล็กน้อย

7. ใส่น้ำซุปลงไปในกระทะ พอน้ำซุปเริ่มเดือดจึงใส่สะตอลงไปคะ

8. ผัดต่ออีกซักครู่ปิดไฟได้เลยอย่าใช้เวลานานนัก เพราะสะตอจะเหี่ยวไม่สวยและทานไม่อร่อย จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมรับประทานได้เลยคะ

ขอบคุณ ที่มา : kontaiclub ภาพจาก : goodmenuthai




บทความน่าสนใจ

อาหารเจ..ราดหน้าเห็ดหอมหน่อไม้จีน เจ

อาหารภาคเหนือ..ข้าวซอยเนื้อ

อาหารภาคใต้..หลนปูเค็ม

อาหารเจ..ดอกกวางตุ้ง ผัดเห็ดนางฟ้า ( เจ )

เคล็ดลับปอกแอปเปิ้ลไม่ให้ดำ

อาหารภาคเหนือ..ข้าวซอยไก่