Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..ผัดพริกแกงไก่

อาหารจานเดียว..ผัดพริกแกงไก่
อาหารจานเดียว..ผัดพริกแกงไก่

อาหารจานเดียว..ผัดพริกแกงไก่

ส่วนผสม อาหารจานเดียว ผัดพริกแกงไก่

  • เนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ 400 กรัม
  • มะพร้าวขูด 400 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าเขียวแดงหั่นเส้น 4 เม็ด
  • ใบมะกรูดหั่นเส้น 5 ใบ
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย
  • ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 2 ฝัก
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ อาหารจานเดียว ผัดพริกแกงไก่

  1. คั้นกะทิแยกเป็นหัวกะทิกับหางกะทิ
  2. ตั้งกระทะน้ำมันไฟกลาง นำพริกแกงที่โขลกละเอียดแล้วลงผัด
  3. นำไก่รวนในกระทะให้เข้ากับพริกแกงจนทั่ว พอไก่สุก นำหัวกะทิลงเคี่ยวให้แตกมัน ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ
  4. ใส่ถั่วฝักยาวและใบมะกรูดลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือเกลือเล็กน้อย (ควรชิมรสที่ได้จากพริกแกงก่อนปรุง)
  5. ตั้งหม้อต้มหางกะทิ พอเดือดตักไก่พร้อมเครื่องจากกระทะลงในหม้อ ปิดฝาเคี่ยวทิ้งไว้สักครู่

ขอขอบคุณ ที่มา : cookded.com ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

เคล็ดลับเก็บกุ้งแห้งให้อยู่ได้นานๆ

อาหารเพื่อสุขภาพ..ยำกุ้งสดยอดสะเดา

อาหารเพื่อสุขภาพ..คั่วกลิ้งอกไก่

ตาไม่เป็นต้อเพราะกินคะน้า

การเลือกเนื้อหมูให้เหมาะกับการปรุงอาหาร

อาหารภาคอีสาน..ซุบหน่อไม้ (สากล)