Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..ผัดฉ่าทะเล

อาหารจานเดียว..ผัดฉ่าทะเล
อาหารจานเดียว..ผัดฉ่าทะเล

อาหารจานเดียว..ผัดฉ่าทะเล

ส่วนผสม ผัดฉ่าทะเล

  • เนื้อปลาหั่น 100 กรัม
  • ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม
  • กุ้งขนาดกลาง 100 กรัม (ล้างและปอกเปลือก)
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูทุบพอแหลก 5-10 เม็ด
  • พริกหวานหั่น 1/2 ลูก
  • กระชายหั่นละเอียด 50 กรัม
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • ใบโหระพา 50 กรัม
  • เม็ดพริกไทยสด 10-15 เม็ด
  • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ ผัดฉ่าทะเล

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่พริก, กระเทียมและกระชายลงไปผัดจนหอม

2. ใส่กุ้ง, เนื้อปลา, และปลาหมึกลงไปผัดจนเกือบสุก จึงปรุงรสด้วย น้ำปลา, น้ำตาล, น้ำพริกเผา, พริกไทยเม็ด, พริกหวาน (หรือพริกชี้ฟ้า) และใบโหระพา

3. ปรับไฟให้แรงขึ้นและผัดอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีจึงปิดไฟ

ขอบคุณ ที่มา : menu360 ภาพจาก : Rayonghip Rayong




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคอีสาน..ปลาช่อนเผาเกลือ (สากล)

อาหารภาคอีสาน..แกงลาว (สากล)

อาหารจานเดียว..ผัดดอกหอมใส่เต้าหู้

อาหารจานเดียว..ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว หมึกนึ่งมะนาว

อาหารภาคกลาง..ปลาทับทิมราดเปรี้ยวหวาน (สากล)

การทำขนมเค้กให้อร่อยเนื้อนุ่มน่ารับประทาน