Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..ปูผัดผงกะหรี่

อาหารจานเดียว..ปูผัดผงกะหรี่
อาหารจานเดียว..ปูผัดผงกะหรี่

อาหารจานเดียว..ปูผัดผงกะหรี่

เครื่องปรุง ปูผัดผงกะหรี่

  • ปูม้าหรือปูทะเลตัวกลางๆ 1 ตัว
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • ต้นหอม 2 ต้น
  • ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
  • ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ ปูผัดผงกะหรี่

1.ปูล้างทำความสะอาด แกะกระดองออก สับส่วนของตัวให้เป็น 4 ส่วน ก้ามปูใช้สันมีดบุบพอแตก หากเป็นปูไข่ให้แยกไข่ใส่ถ้วยไว้ต่างหาก พักไว้

2.หอมใหญ่ปลอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็น 8 ส่วน ต้นหอมขึ้นฉ่ายล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 1 ½ นิ้ว พริกชี้ฟ้าเด็ดขั้วล้างน้ำ หั่นเฉียงๆ กระเทียมบุบพอแตก ทั้งหมดพักไว้

3.กระทะตั้งไฟกลางเติมน้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่ปูผัดพอสุก ใส่หัวหอมใหญ่ ผงกระหรี่ลงผัดอีกสักครู่ ตอกไข่ใส่ชาม เติมน้ำพริกเผา น้ำมันน้ำพริกเผา นมสด น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแล้วตีให้เข้ากัน ใส่ลงในกระทะที่กำลังร้อนจัด ผัดให้พอสุกชิมรสให้ออกเค็ม หวาน เผ็ดนิดหน่อย ใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าแดงลงผัดพอสุก ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ

ขอบคุณ ที่มาและภาพประกอบ : food-data , oonanziioo




บทความน่าสนใจ

เทคนิคตากปลาสลิดไม่เหม็นตุ

เคล็ดลับง่ายๆ ในการเพิ่มคุณค่าให้อาหารอย่างมีสีสัน

การเลือกหมูแฮมที่ดีควรเลือกอย่างไร

อาหารภาคกลาง..ไข่พะโล้

อาหารภาคกลาง..ปลาสำลีแดดเดียว (สากล)

ประโยชน์ดีๆ ของมังคุด