Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..ปีกไก่ย่าง

อาหารจานเดียว..ปีกไก่ย่าง
อาหารจานเดียว..ปีกไก่ย่าง

อาหารจานเดียว..ปีกไก่ย่าง

ส่วนผสมของไก่ย่าง

  • ปีกไก่สด 3 กิโลกรัม
  • กระเทียม 20 กลีบ
  • รากผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 10 เม็ด
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงขมิ้น (เล็กน้อย เพิ่มสีสัน)

***ส่วนผสมทุกอย่างสามารถเปลี่ยนแปลง บริมาณได้ตามชอบ แต่ขอให้หวานนำ

วิธีทำ ปีกไก่ย่าง

- นำไก่สดเป็นชิ้นๆ ได้แก่ น่อง ขา ปีก สะโพก ตับ กึ๋น มาคลุกเคล้ากับพริกไทย กระเทียม รากผักชี ที่โขลกละเอียดแล้ว ใส่เกลือป่น ซีอิ๊วหวาน น้ำตาลปิ๊บ และน้ำตาลทราย ผงขมิ้น คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วจึงนำมาเสียบไม้ ปีก น่อง ขาสะโพก เสียบชิ้นละไม้ สำหรับตับและกึ๋นเสียบไม้ละ 3 - 4 ชิ้น จากนั้นนำมาย่างเตาถ่านไฟปานกลาง ถ้าไฟแรงเกิน โรยด้วยขี้เถ้า ย่างให้สุกเกรียมทั้ง 2 ด้าน แต่อย่าให้ไหม้

ขอบคุณ ที่มา : tlcthai ภาพจาก : wongnai




บทความน่าสนใจ

อาหารจีน..ปีกไก่น้ำแดง

อาหารจานเดียว..แกงคั่วหอยหวาน

อาหารภาคใต้..แกงไข่แมงดาสับปะรด (สากล)

อาหารภาคกลาง..ต้มกะทิสายบัวใส่ปลาทู

4 เมนูอาหารอิ่มท้องไม่ต้องทรมานเพราะความหิว

อาหารภาคกลาง..ไก่ต้มใบมะขามอ่อน