Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..ปลาสำลีทอดราดยำมะม่วง

อาหารจานเดียว..ปลาสำลีทอดราดยำมะม่วง
อาหารจานเดียว..ปลาสำลีทอดราดยำมะม่วง

อาหารจานเดียว..ปลาสำลีทอดราดยำมะม่วง

ส่วนผสม ปลาสำลีทอดราดยำมะม่วง

  • ปลาสำลี
  • มะม่วงเปรี้ยวซอย
  • หอมแดงซอย/พริกซอย/กระเทียมโทนดอง
  • น้ำปลา/น้ำตาล/น้ำมะนาว/เกลือ
  • ถั่วลิสงทอดหรือคั่ว/กุ้งแห้งฝอย
  • น้ำมัน

วิธีทำ ปลาสำลีทอดราดยำมะม่วง

1.ซับตัวปลาให้แห้งทาเกลือเล็กน้อยให้ทั่ว

2.นำปลาไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด แล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง ทอดจนปลาสุกเหลือง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3.ผสมน้ำปลา/น้ำตาล/น้ำมะนาวให้เข้ากันชิมรสตามชอบ ใส่หอมแดงซอย/พริกซอย/กระเทียมโทนดองลงไปตามด้วยมะม่วงซอยและกุ้งแห้งฝอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4.นำปลามาจัดจานแล้วราดด้วยยำมะม่วงและโรยหน้าด้วยถั่ว เสริฟได้เลยค่ะ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri 




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคใต้..แกงมัสมั่นเนื้อ (สากล)

สารพัดเทคนิคเกี่ยวกับผัก

อาหารจีน..กุยช่าย

กลวิธีขจัดกลิ่นเครื่องใน

อาหารภาคใต้..ปลาคลุกขมิ้น

อาหารจานเดียว..ยำเส้นแก้ว