Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..ปลาคังผัดฉ่า

อาหารจานเดียว..ปลาคังผัดฉ่า
อาหารจานเดียว..ปลาคังผัดฉ่า

อาหารจานเดียว..ปลาคังผัดฉ่า

ส่วนผสม ปลาคังผัดฉ่า

  • เนื้อปลาคังหั่นชิ้น 400 กรัม
  • ยอดมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นสามเหลี่ยม 100 กรัม
  • กระชายซอย ¼ ถ้วยตวง
  • พริกไทยอ่อน 10 ช่อ
  • พริกชี้ฟ้าสีแดง สีเหลืองหั่นแฉลบ 4 เม็ด
  • กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะีแดง 15 เม็ด
  • กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายเล็กน้อย
  • น้ำมันพืช
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ ผัดฉ่าปลาคัง

1. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู พอแหลก

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่เนื้อปลาคังและยอดมะพร้าวอ่อนผัดให้สุก เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย

3. ใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน และพริกชี้ฟ้าลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณ ที่มา : blogspot ภาพจาก : wongnai




บทความน่าสนใจ

หุงข้าวให้นิ่มน่ารับประทาน

อาหารจานเดียว..มะระผัดไข่กับกุ้ง

อาหารภาคกลาง..ต้มยำปลากะพง

อาหารภาคเหนือ..แกงอ่อมเห็ดเผาะ (ดั้งเดิม)

วิธีดับกลิ่นคาวลูกชิ้นปลา

อาหารภาคอีสาน..ลาบปลาทูน่า