Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..ปลากะพงทอดน้ำปลา

อาหารจานเดียว..ปลากะพงทอดน้ำปลา

อาหารจานเดียว..ปลากะพงทอดน้ำปลา

อาหารจานเดียว..ปลากะพงทอดน้ำปลา

ส่วนผสม อาหารจานเดียวปลากะพงทอดน้ำปลา

  • ปลากะพงผ่าครึ่ง 1 ตัว (ขอดเกล็ด-ควักไส้)
  • น้ำปลา 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะม่วงเปรี้ยว 1 ถ้วย(สับแล้วฝานเป็นเส้น)
  • หอมแดงซอย 3 หัว
  • พริกขี้หนูแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร

วิธีทำ อาหารจานเดียว ปลากะพงทอดน้ำปลา

  1. ใส่พริก หอมแดง น้ำปลา น้ำเชื่อม น้ำมะนาว และมะม่วงเปรี้ยว คนให้เข้ากันในชามผสมสำหรับทำเป็นน้ำยำพักไว้
  2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปลาลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย ใส่น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากัน
  4. นำปลากะพงมาราดด้วยเครื่องปรุงที่ผัดไว้สักครู่นี้
  5. จัดปลากะพงใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำยำ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์ ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารเจ..ข้าวผัดเจ

อาหารเพื่อสุขภาพ..มะระตุ๋น

อาหารเพื่อสุขภาพ..ข้าวกล้องจี่-หมูทอด

อาหารจานเดียว..กระเพรารวมมิตรทะเล

อาหารภาคกลาง..แกงป่าเนื้อ (สากล)

อาหารภาคอีสาน..ลาบหมู