Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..บะหมี่ต้มยำกุ้งน้ำขลุกขลิก

อาหารจานเดียว..บะหมี่ต้มยำกุ้งน้ำขลุกขลิก
อาหารจานเดียว..บะหมี่ต้มยำกุ้งน้ำขลุกขลิก

อาหารจานเดียว..บะหมี่ต้มยำกุ้งน้ำขลุกขลิก

ส่วนผสม บะหมี่ต้มยำกุ้งน้ำขลุกขลิก

  • กุ้งสด
  • ปูอัด/ไข่ต้มยางมะตูม
  • บะหมี่สำเร็จรูป
  • ตะไคร้บุบ/ข่าบุบ/ใบมะกรูด
  • พริกขี้หนูบุบ/ต้นหอมซอย
  • น้ำมะนาว/น้ำปลา /น้ำตาล/น้ำพริกเผา/มันกุ้ง/นมสด
  • ถั่วฝักยาวสไลด์

วิธีทำ บะหมี่ต้มยำกุ้งน้ำขลุกขลิก

1.ต้มน้ำไม่ต้องมากให้พอเดือดใส่ ตะไคร้/ข่า/ใบมะกรูดลงไปต้มให้หอมใส่น้ำพริกเผา /มันกุ้ง ลงไป ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว/น้ำปลา /น้ำตาล /พริกบุบ ให้รสจัดตามชอบ เตรียมไว้

2.ลวกกุ้งและถั่วฝักยาวในน้ำเดือดให้พอสุก พักไว้

3.ลวกเส้นบะหมี่ให้พอสุก เทน้ำทิ้งให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในถ้วย วางกุ้ง ปูอัด ไข่ และถั่วฝักยาวไว้บนเส้นบะหมี่ โรยหน้าด้วยด้วยต้นหอมและพริกบุบอีกเล็กน้อย แล้วเทน้ำต้มยำลงไปให้พอขลุกขลิกแค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri 




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคใต้..ไข่ตุ๋นกุ้งส้ม (สากล)

อาหารเพื่อสุขภาพ..บะหมี่อกไก่ย่าง

อาหารจานเดียว..ยำดอกแคกุ้งสด

อาหารจานเดียว..ยำผักกูด

อาหารภาคใต้..คั่วกลิ้งหมู

อาหารภาคกลาง..ยำวุ้นเส้น (สากล)