Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..ฉู่ฉี่ปลาทู

อาหารจานเดียว..ฉู่ฉี่ปลาทู

อาหารจานเดียว..ฉู่ฉี่ปลาทู

อาหารจานเดียว..ฉู่ฉี่ปลาทู

ส่วนผสม อาหารจานเดียว ฉู่ฉี่ปลาทู

  • ปลาทูสด 500 กรัม
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอยละเอียด 2 ใบ
  • กะทิ 400 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นตามยาว 1 เม็ด
  • ผักชี (สำหรับแต่งอาหาร)
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ อาหารจานเดียว ฉู่ฉี่ปลาทู

  1. ตัดหัวปลา ควักไส้ออก และล้างทำความสะอาดปลา ผึ่งให้แห้ง
  2. ใส่น้ำมันในกระทะและนำไปตั้งไฟ เติมกะทิและน้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัด จนเครื่องแกงกับกะทิเข้ากัน
  3. ใส่ปลาลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล
  4. ผัดจนเนื้อปลาสุกดี แล้วจึงเติมใบมะกรูดลงไปผัดต่ออีก 1 นาที จึงปิดไฟ
  5. ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยใบมะกรูดซอย, พริกชี้ฟ้าและผักชี เสิร์ฟทันทีกับข้าวสวยร้อนๆ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์ ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารเจ..ข้าวกล้องหุงกับแครอท

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วหอยขม

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำกุ้งเผา

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลานิลกับลูกมุด

อาหารจานเดียว..ปอเปี๊ยะสด

การชงชาให้มีรสกลมกล่อม