Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดแหนม

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดแหนม

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดแหนม

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดแหนม

ส่วนผสม อาหารจานเดียว ข้าวผัดแหนม

  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • กระเทียมกลีบใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • แหนม 1/4 ถ้วย
  • น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • ต้นหอม 3 ต้น
  • หัวหอมใหญ่ 1/4 หัว
  • ผักชี 1 ต้น
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ อาหารจานเดียว ข้าวผัดแหนม

  1. ปลอกเปลือก หัวหอมใหญ่ และกระเทียม ตัดก้านต้นหอม และผักชี นำผักทั้งหมดไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาด ต่อมาให้หั่นหัวหอมใหญ่เป็นลูกเต๋าเล็กๆ สับกระเทียมให้ละเอียด หั่นต้นหอมเป็นท่อน หั่นมะเขือเทศเป็นแว่น และเด็ดผักชีเป็นใบๆ
  2. หั่นแหนมเฉียงๆ โดยหั่นให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เปิดเตาตั้งกระทะไฟปานกลาง และค่อยใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ให้นำหัวหอมใหญ่หั่นเต๋าและกระเทียมสับที่เราได้เตรียมไว้ในขั้นตอนแรกลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
  3. ใส่แหนมที่หั่นไว้ลงไปผัด พอแหนมเริ่มสุกให้เกลี่ยไปไว้ทางด้านข้าง ต่อไปตอกไข่ใส่ลงไป ตีไข่ให้กระจาย จากนั้นก็เติมเครื่องปรุงรสต่างๆโดยใส่ ซอสปรุงรส และซีอิ้วขาว รวมทั้งน้ำตาลทรายลงไป
  4. รอซักพักจนไข่เริ่มสุกก็ให้กลับด้านไข่ พอไข่สุกให้ใส่ข้าวสวยลงไป เติมน้ำมันหอย ผัดเครื่องทั้งหมดกับข้าวคลุกเคล้าให้เข้ากันโรยต้นหอมตามลงไปแล้วผัดต่อซักพักให้ทั่ว

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์ ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ประโยชน์ดีๆ ของมังคุด

อาหารภาคกลาง..พะแนงหมู (สากล)

อาหารภาคเหนือ..ไส้อั่วตับ

อาหารภาคเหนือ..ตำมะเขือยาว (ดั้งเดิม)

อาหารภาคเหนือ..แกงไก่ใส่หน่อไม้ดอง

วิธีการหมักปลาร้าด้วยตัวเอง